Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день

На смазанную маслом решетку положить рисовые котлеты, поместить их в посуду с небольшим количеством воды, накрыть крышкой и варить до полной готовности.

Готовые котлеты переложить в тарелку, полить маслом сливочным, молочным либо фруктовым соусом (в кастрюлю влить ? стакана виноградного либо вишневого сока, добавить сахар, довести до кипения, влить разведенный в воде картофельный крахмал, помешать, чтобы не было комков, слегка охладить).

Норма продуктов: ? стакана риса, ? стакана молока, ? стакана воды, ? яйца, ? чайной ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахару, 1 чайная ложка крахмала, ? стакана виноградного или вишневого сока, 1 г соли.

39. Пудинг рисовый с творогом

Рис хорошо перебрать, промыть и сварить в воде с молоком. Вареную кашу слегка охладить, протереть через сито, добавить протертый свежий творог, сахар, сырое яйцо, хорошо вымешать и положить в форму, смазанную сливочным маслом. Форму поместить в кастрюлю с небольшим количеством воды, накрыть крышкой и варить до полной готовности.

Пудинг переложить в тарелку и полить сметаной.

Норма продуктов: ? стакана риса, ? стакана молока, ? стакана воды, ? яйца, ? стакана творога, 1 чайная ложка сахару, 1 чайная ложка масла, 2 столовые ложки сметаны.

40. Рулет рисовый с творогом

Рис перебрать, промыть в теплой воде и сварить вязкую кашу на воде с молоком. Готовую кашу слегка охладить, протереть через сито, добавить сахар, сырое яйцо и хорошо вымешать. Полученную массу тонким слоем уложить на мокрую марлю, сверху положить протертый творог, заправленный сырым яйцом и сахаром.

Затем, приподнимая один конец марли, слой риса с творогом свернуть рулетом и положить на решетку швом вниз. Решетку с рулетом поставить в сотейник с небольшим количеством горячей воды, накрыть крышкой и варить до готовности на пару. Затем рулет слегка охладить, нарезать на три части, положить в тарелку и полить сметаной.

Норма продуктов: ? стакана риса, ? стакана молока, ? стакана воды, ? яйца, 1/3 стакана творога, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сахару, 2 столовых ложки сметаны, 1 г соли.

41. Каша гречневая протертая

Крупу гречневую перебрать и сварить на воде и молоке вязкую кашу. Затем охладить, протереть через сито, добавить соль и сахар, прогреть на плите и полить сливочным маслом, посыпать зеленью.

Норма продуктов: ? стакана крупы гречневой, ? стакана молока, ? стакана воды, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 г соли, зелень укропа.