На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся
0 баллов
0 мнений
5 чтений
Дата выхода
31 июля 2018
🔍 Загляните за кулисы "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Вероника Николаевна Середенко) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
В книге собраны более 140 рецептов десертов и выпечки без молока и почти все – без яиц (специально помечены): мороженое, торты, суфле, конфеты, кремы и пропитки для тортов и др. Идеальная книга для аллергиков, веганов и постящихся! Ведь образ жизни или аллергия на молочный белок – не повод отказываться от сладкого! Надеюсь, вам больше не придется каждый раз искать в интернете рецепты «чего-нибудь вкусненького» и эта книга будет у вас всегда под рукой. Книга необычного формата - без лишних фотографий, только подробные, пошаговые рецепты и полезные советы. Вкусного вам прочтения, не бойтесь пробовать новые рецепты и экспериментируйте!
📚 Читайте "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Можно добавить 0,5 ч. л. куркумы для придания более насыщенного желтого цвета.
Мастика для торта (без яиц)
Основа мастики – сахарная пудра, которую перед приготовлением лучше просеивать через мелкое сито. Если в массу попадут неразмолотые крупинки сахара, при раскатывании она будет рваться. После приготовления мастику надо завернуть в полиэтилен и положить в холодильник на 20 минут – чтобы масса стала более пластичной. Готовую массу, плотно завернутую в полиэтилен, можно хранить 2 недели в холодильнике или 2 месяца в морозилке.
Тут будет реклама 1
Красители добавляют в процессе замешивания сахарного теста. Если нужна мастика разных цветов, сначала замешивают неокрашенное тесто и отделяют кусочек необходимого размера для окрашивания, а остальную массу помещают в полиэтилен, чтобы не засохла. Кусочек теста руками формируют в кружок с углублением посередине и, добавив туда несколько капель красителя, разминают до получения однородного цвета.
Медовая мастика`
Эта масса более мягкая, чем сахарная, не крошится, не рассыпается, поэтому ее очень удобно использовать для обтяжки торта, формирования деталей украшения.
Тут будет реклама 2
Что надо:
Сахарная пудра – 900 гр
Мед – 175 гр (в объеме это соответствует 125 мл)
Вода – 45 мл
Агар-агар – 15 гр
Шаг 1. Агар-агар замочить в воде на 30 мин, затем добавить мед.
Шаг 2. Смесь меда и агара разогреть на водяной бане. Остудить.
Шаг 3. Стакан сахарной пудры отложить, в остаток влить медовую смесь, замесить сахарное тесто, постепенно вмешивая оставшуюся пудру.
Тут будет реклама 3
Мастика готова, если при надавливании на ней остается углубление от пальца.
Сахарная мастика`
Хороша для лепки фигурок, цветов.
Что надо:
Сахарная пудра – 500 гр
Вода – 60 мл
Агар-агар – 1 чайн. ложка
Лимонный сок – 1 чайн. ложка
Ванилин
Шаг 1. Замочить агар-агар на полчаса, потом разогреть на водяной бане. Остудить.
Шаг 2. Добавить сок лимона, ванилин и, добавляя понемногу сахарную пудру, замесить массу до состояния эластичного теста. Нельзя допустить чтобы масса стала слишком твердой, потому что потом она будет крошиться во время работы.
Тут будет реклама 4
Молочная мастика`
Эту мастику делают с добавлением сухого соевого молока или растительных сливок.
Что надо:
Сухое соевое молоко (или сливки) – 160 гр
Пудра сахарная – 160 гр
Сгущенка соевая – 170 гр
Сок лимонный – 1 чайн. ложка
Шаг 1. Сухое молоко и пудру смешать в емкости. Добавить сок лимона, сгущеное молоко. Вымесить пластичное тесто.
Мнения
О книге «Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
