На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся
0 баллов
0 мнений
5 чтений
Дата выхода
31 июля 2018
🔍 Загляните за кулисы "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Вероника Николаевна Середенко) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
В книге собраны более 140 рецептов десертов и выпечки без молока и почти все – без яиц (специально помечены): мороженое, торты, суфле, конфеты, кремы и пропитки для тортов и др. Идеальная книга для аллергиков, веганов и постящихся! Ведь образ жизни или аллергия на молочный белок – не повод отказываться от сладкого! Надеюсь, вам больше не придется каждый раз искать в интернете рецепты «чего-нибудь вкусненького» и эта книга будет у вас всегда под рукой. Книга необычного формата - без лишних фотографий, только подробные, пошаговые рецепты и полезные советы. Вкусного вам прочтения, не бойтесь пробовать новые рецепты и экспериментируйте!
📚 Читайте "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Именно такое сочетание дает неповторимый вкус торта!
Кокосовый крем для выпечки (без яиц)
Такой крем заменит взбитые сливки и подойдет для аллергиков, которые вынуждены исключать из рациона яйца и молочные продукты. Кокосовые сливки густые, кремообразной консистенции, около 25 % жирности. Здесь не подойдет кокосовое молоко.
Что надо:
Кокосовые сливки – 1 банка (400 гр)
Сахар – 2–3 стол. ложки
Ванильный экстракт – 1 чайн. ложка (или пакетик ванильного сахара)
Шаг 1. Миску для взбивания крема поставьте в морозилку на 5 минут (перед взбиванием).
Тут будет реклама 1
Шаг 2. Перелить кокосовые сливки в миску, добавить ваниль. Взбивать миксером, медленно подсыпая сахар.
Шаг 3. Продолжать взбивать 5–7 минут, пока не добьетесь кремообразной консистенции. Таким кремом можно не только смазать бока и верх торта, но и использовать для прослойки между коржами.
Крем белковый заварной
Что надо:
Яичные белки – 2 шт.
Сахарный песок – 4 стол. ложки
Вода – 1/8 стакана
Разведенная лимонная кислота – 3 капли
Шаг 1.
Тут будет реклама 2
Положить в кастрюлю сахарный песок, налить воду, хорошо размешать и варить до пробы на толстую нитку.
Шаг 2. Налить в другую кастрюлю белки, поставить кастрюлю в холодную воду (или предварительно охладить яйца) и взбивать до образования густой пышной пены, которая должна держаться на поднятом венчике. Не прекращая взбивания, вливать в белки тонкой струйкой готовый сахарный сироп (горячий). Взбивать еще 1–2 мин. (если в белки влить недоваренный сироп, то крем получится слабым, расплывчатым; если переваренный – то с карамельными комками.
Тут будет реклама 3
Комки так же могут образоваться от вливания сиропа в белки толстой струей).
Шаг 3. В конце взбивания добавить лимонную кислоту и для подкраски и вкуса – пищевые краски или ароматические вещества, применяемые для масляных кремов.
Крем надо использовать сразу же после приготовления, украсив им верх торта.
Лимонный крем (без яиц)
(его можно использовать как самостоятельный слой торта, прослойку между коржами или смазать им верх выпечки)
Что надо:
Кешью – 1 стакан;
Жидкий подсластитель (кленовый сироп или мед) – 2 ст.
Тут будет реклама 4
л;
Лимон – 2 шт;
Кокосовое масло (растопленное) – 4 стол. ложки;
Вода (не обязательно, но по мере необходимости)
Шаг 1. Замочить кешью на несколько часов.
Шаг 2. Выжать сок из лимонов.
Шаг 3. Смешать лимонный сок, кешью, подсластитель в блендере.
Шаг 4. После добавляем кокосовое масло. По мере необходимости добавить воды.
Мнения
О книге «Десерты и выпечка без молока и яиц для аллергиков, веганов и постящихся» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
