На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Енергiйнi i моторнi купцi – вальсери зберiгали з батькiвщиною торговельнi та родиннi зв’язки; нам же вiдомо, що в тi часи купцi були одночасно комерсантами, мандрiвниками i мовознавцями; отак i вальсери славились вiдважною i веселою вдачею, любов’ю до пива i дотепiв, деякi iхнi приказки стали тепер надбанням усiеi Італii.
Заснований римлянами Турин, як бiльшiсть пiвнiчних мiст римських провiнцiй, зокрема, як та ж таки Аоста, був позначений у назвi, наче тавром, iменами Юлiiв та Августов: Julia Augusta Taurinorum.
Тут будет реклама 1
Але «бичаче» прiзвисько, що натякае на впертого тура – taurus, – взяло гору, i в iсторii мiст залишилось пiд iм’ям просто Турина.
Мови i мiста П’емонту вражають розмаiттям, але Турин навiть на такому тлi неповторний. В Італii таких мiст лише два: Турин i Неаполь. Турин був столицею Сардинського королiвства з 1713 року, а також центром об’еднання Італii (1849–1861). Неаполь був столицею Неаполiтанського королiвства з 1282 по 1815 рiк i столицею Королiвства обох Сицилiй з 1816 по 1860 рiк.
Тут будет реклама 2
Стендаль писав про Неаполь так:
«Неаполiтанське королiвство зводиться, по сутi, до одного лише мiста Неаполя, единого в Італii, де спостерiгаеться столичний гамiр i тон… Можливо, саме тому, що Неаполь – велика столиця на кшталт Парижа, я мало знаходжу тут такого, про що писати… Неаполь – едине в Італii столичне мiсто. Всi iншi великi мiста – Лiон у збiльшеному виглядi».
Іншi мiста були центрами графств, герцогств, маркiзатiв, самостiйних республiк. Однак iнших королiвських столиць, з вiдповiдною монархiчною мiфологiею i символiкою, з неповторними святинями християнства (плащаниця Христа в Туринi i кров святого Януарiя в Неаполi) – в Італii не було.
Тут будет реклама 3
Святий покровитель Неаполя мученик Януарiй був страчений у 305 роцi, але першi згадки про посудину з його кров’ю i пов’язане з цiею релiквiею диво сягають 1389 року. Тричi на рiк: 19 вересня – у рiчницю страти святого, 16 грудня – у рiчницю сильного виверження Везувiю у 1631 роцi i в суботу перед першою недiлею травня – днем перенесення святих мощей мученика Януарiя з селища Агро-Марчано в неаполiтанськi катакомби – вiруючi, зiбравшись, чекають на розрiдження сухоi кровi святого, яка зберiгаеться у кришталевiй посудинi.Тут будет реклама 4
Якщо кров не розрiджуеться i не зробиться з буроi червоною, це означае, що мiсту слiд чекати лиха. А плащаниця нерiдко фiгуруе в художнiх творах; романiчна версiя ii появи запропонована в романi Умберто Еко «Баудолiно». Достеменно вiдомо про неi ось що.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
