На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
З бранцiв укупi з бiженцями й сформувалась еврейська спiльнота Рима. З цiеi причини iталiйськi евреi не належать до жодноi з двох найбiльших гiлок свiтовоi дiаспори – нi до сефардiв (якi пройшли через Іспанiю), нi до ашкеназi (якi пройшли через Нiмеччину). Італiйськi евреi – окрема спiльнота. Саме вони виступили першими провiдниками християнського вчення в Італii.
У IV столiттi еврейська громада Рима налiчувала сорок тисяч осiб i населяла район за Тибром – Трастевере. Євреi мешкали тодi в Римi на рiвних правах з iншими громадянами, iзоляцiя вiд християнського населення iм жодною мiрою не нав’язувалася, скупченiсть мотивувалась культурними та побутовими традицiями, як це трапляеться в iнших нацiональних громадах.
Тут будет реклама 1
Так i велось аж до 1492 року. А в той рiк, саме коли Христофор Колумб, виходець з еврейського сiмейства, на кораблях пiд iспанськими прапорами вiдкрив Америку, королiвське подружжя Фердинанд та Ізабелла Католицькi вигнали евреiв з Іспанii. Чимало з них потяглись до Рима, куди кликали iх одновiрцi, цiлком комфортно влаштованi, хоча й стурбованi зростаючою неприязню з боку сусiдiв-католикiв.Тут будет реклама 2
З прибуттям неочiкувано великоi кiлькостi iспанських iудеiв еврейська громада стала такою численною i звiдусiль помiтною, а iдейна атмосфера в серединi XVI столiття, в часи Контрреформацii, стала такою нетерпимою, що нiхто особливо не здивувався, коли найкращий друг iнквiзицii папа Павло IV (той самий, що хотiв знищити грецькi та римськi статуi за пропаганду язичництва) в запалi боротьби з iновiрцями наказав вiдгородити всiх евреiв вiд нормального мiського життя i загнати iх у резервацiю навпроти Капiтолiйського пагорба, коло портика Октавii, поруч з площею, де вранцi вирував величезний римський рибний ринок.
Тут будет реклама 3
Виходити iм вiдтепер дозволялось тiльки вдень, а вночi трое ворiт гетто замикалися на важкi засуви i мiськi стражники пильнували прохiд.
Для евреiв коротке, але виразне правлiння папи Павла IV (1555–1559) було рiвнозначне краху всього iхнього багатовiкового способу життя.
Тут будет реклама 4
У своiй буллi «Cum nimis absurdum» Павло IV назвав «абсурдним» той факт, що евреi чомусь вважаються рiвними християнам. «Абсурдно i непристойно, що евреi, за iхню провину засудженi Господом до вiчного рабства, можуть проявляти таку невдячнiсть i нахабство, що не тiльки проживають серед християн, а й поблизу iхнiх церков i не вiдрiзняються одягом…»
Цих чотирьох рокiв вистачило на те, щоб римських евреiв запроторили в гетто на наступнi три столiття.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
