На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Валле Д’Аоста
Про Аосту один iз представникiв правлячоi династii Савойя, Емануiл Фiлiберт Залiзноголовий (XVI ст.), казав: «Це мiсце нам не пiдпорядковуеться, як решта Італii. Тут все особливе». Найдивовижнiше в цьому те, що Аоста – едина з областей, яка споконвiку була васальною вотчиною Савойських монархiв, iх особистим володiнням. А решта областей Італii, навпаки, охоче пiдпорядковувалися савойцям, хоч i не були зв’язанi жодною васальною клятвою.
Неймовiрно, наскiльки Італiя далека вiд монотонностi.
Тут будет реклама 1
Це можна бачити з ii околичних областей. Утiм, майже всi областi в нiй окраiннi… У Валле д’Аоста i мова, i кулiнарiя – абсолютно не iталiйськi. І розповiдаеться про Аосту переважно в книжках з iсторii Францii. Аоста настiльки ж офранцужена, наскiльки понiмеченi Трентiно i Альто Адiдже (Пiвденний Тiроль).
Валле д’Аоста – маленька нескорена гориста краiна (населення – 130 тисяч). У доiсторичнi часи тут мешкав войовничий люд – саласи. Вiн не дався навiть римлянам, ущент розбив у другiй половинi II столiття до н.
Тут будет реклама 2
е. вiйсько Аппiя Клавдiя Пульхра, i лише в 25 роцi до н. е. консул Авл Теренцiй Варрон Мурена, аж нiяк не силою, а хитрiстю, зумiв iх зломити. Саласiв захопили в римський полон усiм гамузом (36 тисяч людей, включаючи жiнок, немовлят i старих) i повивозили на римськi ринки, розпродаючи як рабiв.
Спорожнiлу область мстивi римляни назвали «Августа Преторiя», звiдси i сучасна назва – Аоста. У 25 роцi до н. е. там було побудовано стольний град Августа (Аоста), з римськими арками й акведуками.
Тут будет реклама 3
У мiстi з давнiх-давен побутували доволi спартанськi звичаi. Головний щорiчний ярмарок Св. Орсо (Святого Ведмедя), скажiмо, проводився у «днi дроздихи» (i giorni della merla) 30–31 сiчня – найхолоднiшi днi року. В усiх iнших мiстах мешканцi волiють не витикати носа на вулицю. А в Аостi саме в цi днi розгортаеться привiльна вулична торгiвля для тих, у кого стане мужностi протистояти лютiй холоднечi.
Фольклор Аости сповнений вигадливих казок про бiсiв, над якими мiсцевi героi, щоправда, неодмiнно брали гору.
Тут будет реклама 4
Таким народним героем-захисником е святий Мартiн. Вiн зумiв обдурити диявола: пiдсунув йому крижаний млин, що взимку молов, а влiтку розтанув.
Неговiркi, вольовi характери виковувалися у цьому районi. Звiдси родом славетний мiсiонер св. Бернард Ментонський (початок XI ст. – 1081) – не плутати з iдеологом Хрестових походiв св. Бернардом Клервоським (1091–1153). Звiдси родом також св.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
