На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Представництва «Слоу Фуд» е в ста семи краiнах свiту.
В рамках цього руху створений «ковчег смакiв». Вдала назва! З кожноi пари створiнь можна розмножити плем’я! У ковчег приймають смаки аж нiяк не тiльки iталiйськi, хоча з Італii станом на 2014 рiк зiбрано чимало смакiв, що потребують допомоги, – 557.
Найславетнiший в Італii фотохудожник, Олiв’еро Тосканi, сфотографував деякi продукти (з Італii нубiйський часник, белунське просо, соранську квасолю, гарфан’янську ковбасу бiрольдо, сушену iкру з Орбетелло, сир з молока лангськоi вiвцi, морську сiль з Трапанi i навiть дуже загадкову «мадонiйську манну» – i чимало продуктiв з iнших краiн), зробивши iхнi зображення так, наче то портрети людей.
Тут будет реклама 1
А саме портретами уславився Тосканi, вiн – провiдний фотограф найяскравiших (i скандальних) рекламних кампанiй, наприклад «Бенеттона», де черниця цiлуеться зi священиком, чорна жiнка годуе грудьми бiле дитя, де на сорочцi – реклама модного одягу! – проступае кров убитого солдата колонiального вiйська… Тосканi завжди реагував на небезпеки, що загрожують свiту i свiтовiй моралi.Тут будет реклама 2
Вiн створив для «Бенеттона» портрети людей, засуджених до страти; для «Слоу Фуду» – портрети приречених на зникнення продуктiв. Можна зробити висновок, що небезпека, яка загрожуе барвистому i уразливому свiтовi iжi, в уявленнi фотохудожника прирiвнюеться до великих нещасть нашого перевантаженого свiту i часу.
Робота «Слоу Фуд» спрямована проти стандартизацii смакiв, на iнформування споживачiв, на збереження традицiй, на бiорозмаiття.
Тут будет реклама 3
Метою органiзацii е також захист традицiйних структур та мiсць, де в минулi часи вдало готували iжу упродовж багатьох столiть чи бодай десятилiть.
«Слоу Фуд» заохочуе вiдновлення старовинних ресторанiв. Органiзовуе курси, влаштовуе дегустацii, виряджае у мандрiвки. На мiсцях дiють приблизно тисяча вiддiлень у п’ятдесяти зарубiжних краiнах i п’ятсот пiдроздiлiв в Італii. Видавництво «Slow Food Editore» випустило за двадцять п’ять рокiв понад сто оригiнальних книжок, серед яких бестселер «Остер Італii».
Тут будет реклама 4
Рух публiкуе також перiодичнi видання «Slow» i «Slowfood».
На пiдсвiдомому рiвнi слово «повiльний», що виступае назвою, здатне заронити в голову уявлення про якiсь неймовiрно плавнi, хтиво-гурманськi бенкети, зi смакуванням кожного мiкрограна коштовноi iжi. Взявши участь у «слоу-фудських» обiдах i вечерях, можна впевнитись, що iда як така аж нiяк не супроводжуеться жодною слиновидiльною демонстративнiстю.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
