На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Їi впiзнають за довгою i вузькою голiвкою i за нiжно-жовтуватими смужками, якi обвивають тiльце.
2010 року зусиллями органiзацii «Слоу Фуд» вдалося запобiгти винищенню червоного тунця, на якого полювали шеф-кухарi найрозкiшнiших ресторанiв Італii.
Засновника руху звати Карло Петрiнi. Соцiолог з Трентiнського унiверситету, в студентськi роки – бунтар i активiст молодiжних рухiв протесту, наприкiнцi 1980-х вiн заснував перше у свiтi вiддiлення «Слоу Фуд» у найбiльш дiловитiй i рацiоналiстичнiй областi Італii – П’емонтi, в мiстечку Бра.
Тут будет реклама 1
Вiн постiйний спiвробiтник газети «Републiка», автор кiлькох чудових книжок: «Смачно, чисто i справедливо (принципи новоi гастрономii)»,[50 - Petrini C. Вuоnо, pulito е giusto: principi di nuova gastronomia (2005).] «Революцiя Слоу Фуд» i «Терра Мадре». Був номiнований на посаду Президента Італiйськоi республiки i навiть на отримання Нобелiвськоi премii миру. Як бачимо, бунтарство, iдеалiзм, гумор у поеднаннi з п’емонтською прагматичнiстю дали дуже ефективний результат.Тут будет реклама 2
Надто зважаючи на те, що Петрiнi винятково обдарований оратор i що натовп слухае його, як у давнiшi часи слухали громадських трибунiв. Втiм, його промови сповненi громадського пафосу i сенсу: дiяльностi своеi органiзацii вiн надае революцiйноi глибини.
На пленарнiй зустрiчi, як правило, Петрiнi завжди виголошуе основну промову. І кожна нова промова мiстить в собi знаки змiн, що стались у наступнi два роки. 2004 року Петрiнi апелював до суспiльних почуттiв публiки: «Справжнi аристократи – селяни».
Тут будет реклама 3
У 2006 р. вiн загострив вiкову проблематику: «Головне – залучити до нашого руху молодих. Закарбувати, зберегти i передати, забезпечити спадкоемнiсть». 2012 року Петрiнi спiлкувався вже з цими «залученими» молодими: технологii, новаторство, вiдео- та фоторобота, створення iнтернетних мереж, спрямованiсть на майбутне.
Робота «Слоу Фуд» широко висвiтлюеться в мас-медiа i сприймаеться привабливою для маси населення, пробуджуе в людях моральну свiдомiсть i сприяе соцiальному замиренню.
Тут будет реклама 4
Така кулiнарна демократiя в свiтi, що пережив крах правих i лiвих iдеологiй, е продовженням полiтики iншими засобами, засобами вiддалення людини вiд промислових лобi i транснацiональних компанiй.
Нинi органiзацiя поширилась далеко за межi Італii. У нiй сто тисяч членiв (данi 2014 р.). В Італii кожне вiддiлення називаеться «condotta» (дiлянка) або «presidio» (президiя), а в свiтi за межами Італii – «convivium» (бенкетний стiл).
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
