На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
]
Головними видами сiльськогосподарськоi дiяльностi хлiборобiв Ломбардii е розведення рису в долинах Ломеллiно (тобто вiд Павii до П’емонту) i на пiвденний захiд вiд Мантуi, а також заготiвля фуражу на всiх доступних рiвнинах, завдяки чому область пiдтримуе розвинене тваринництво з розведенням свиней i великоi рогатоi худоби. Ще в XIII столiттi генiальний чернець, основоположник вивчення граматики, терцiарiй ордену гумiлiатiв Бонвезiн де Ла Рiва писав у своiй працi «Про визначнi пам’ятки Мiлана» («De magnalibus urbis Mediolani»): «Таким чином на наших землях запанувала щаслива родючiсть рiзноманiтних злакiв… Fit etiam in nostris territoriis felici fetu fertilibus bladi multiformis…» Бонвезiн утверджував, що тридцять тисяч бикiв розорювали мiланськi поля.
Тут будет реклама 1
Вiн змальовував також вражаючi картини м’ясного достатку на мiських ринках.
Серед спецпродуктiв Ломбардii е один, так би мовити, полiтично-програмний. Це сир «Bel Paese» («Прекрасна краiна»). Вiн був створений 1906 року пiдприемцем Еджiдiо Гальбанi з бургу Мельцо, розташованого мiж Мiланом i Бергамо.
Тут будет реклама 2
Гальбанi, надихнувшись успiхом французьких сирiв, замислив запропонувати мiжнародному ринку сорт сиру з менш вираженим смаком i менш нав’язливим запахом, нiж у традицiйних iталiйських сирiв. Була проведена одна з найбiльш раннiх маркетингових кампанiй в iсторii iталiйськоi харчовоi промисловостi, продумано iм’я новоi марки. Торговельне найменування, яке Гальбанi дав своему «брендовому» продукту, повторювало назву книжки абата Антонiо Стоппанi «Il bel Paese», що вийшла 1875 року i зажила чималого успiху серед мiланськоi буржуазii.Тут будет реклама 3
Свого часу книжка Антонiо Стоппанi стала однiею з перших спроб географiчного та геологiчного опису об’еднаноi краiни з актуальною iдейною метою – вироблення спiльноi iталiйськоi самосвiдомостi.[42 - Вираз «Il bel Paese», що тепер зробився звичною перифразою для Італii, вперше вжив Данте Алiг’ерi: «del bel paese l? dove ’l s? suona» («привабливого краю, де лунае si!»), Inferno, XXXIII, 80; тут «bel Paese» застосовано до ареалу поширення iталiйськоi мови, тобто «мови s?!».Тут будет реклама 4
Франческо Петрарка використав вираз «bel Paese» до Італii як географiчного ареалу, обмеженого Апеннiнами, Альпами i морем: «il bel paese // Ch’Appennin parte e ’l mar circonda e l’Alpe» (Canzoniere, CXLVI). А у книжцi Антонiо Стоппанi цей описовий вираз був уперше запропонований як гасло. Цей рекламний слоган у XX столiттi зробився загальновживаною формулою.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
