На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Це звучало ефектно, але з iсторичноi точки зору несправедливо.
Францигенський шлях можна назвати головним пiлiгримським шляхом людства. Ним iшли i тi прочани, що прямували в Палестину, i тi, хто далi плив до Іспанii, до святилища Сантьяго дi Компостелла (туди вiдпливали з Лiгурii на кораблях Генуезькоi республiки, вiд причалу Санта Маргерiта Лiгуре, де й донинi стоiть собор Св. Якова для напутнiх вiдправ). Не дивно, що Францигенський тракт служив для сухопутних перевезень товарiв у Францiю, в Англiю, в Голландiю.
Тут будет реклама 1
Отже, цiлком природно, що вздовж цього тракту розташувались найбагатшi, найбiльш культурнi, освiченi i вишуканi в кулiнарному вiдношеннi зони Європи – i середньовiчноi, i доби Вiдродження, i бароковоi.
Збереглись подорожнi нотатки кентерберiйського архiепископа Сiгерiка, який здiйснив паломництво до Рима в кiнцi X столiття. Сiгерiк докладно змальовуе маршрут, облаштований притулками для пiлiгримiв, шпиталями, будинками для подорожнiх на вiдстанi не бiльше одноденного пiшого переходу, тавернами, абатствами, каплицями, молитовнями.
Тут будет реклама 2
На пiлiгримських шляхах перебувала охорона мандрiвного контингенту вiд розбiйникiв – часто зусиллями лицарiв-тамплiерiв. У вжитку була також зародкова подоба «тревел-чекiв», тобто страхове перевезення грошей, – також силами лицарiв-тамплiерiв, до початку XIV столiття, тобто аж доки iхнiй орден не сплюндрували, пограбували i знищили заздрiсники.
Саме такими трактами до Рима тяглося, здавалось, усе населення Європи.
Тут будет реклама 3
Флорентiйський iсторик Гульельмо Вентура стверджував, що в перший ювiлейний рiк Рим вiдвiдало два мiльйони осiб. Цифра ця, напевне, перебiльшена. Але, поза сумнiвом, у деякi днi наплив становив одночасно не менше тридцяти тисяч осiб. Ось що дiялося, за словами Данте Алiг’ерi, на единому мосту, що вiв через рiчку до храму Св. Петра:
Come i Roman, per l’esercito molto,
L’anno del Giubbileo, su per lo ponte
Hanno a passar la gente modo tolto:
Che da l’un lato tutti hanno la fronte
Verso il castello, e vanno a Santo Pietro;
Dall’altra sponda vanno verso il monte…
Так римляни роздвоiли жерло
Моста на час святого ювiлею,
Щоб тiсняви мiж пiших не було,
Й прочани струминою однiею
До замку й до Петра туди текли
І другою вертали течiею.
Тут будет реклама 4
[37 - Данте Алiг’ерi. Божественна комедiя. «Пекло». XVIII, 28–32. Пер. Євгена Дроб’язка.]
Рiки людськi, рiки дукатiв текли в мiськi мури в пишнi святковi роки.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
