На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Лунала бойова сурма, i «бойовi тортеллiнi», вiдкинутi Д’Алемою, знову знаходили свое мiсце в лавах!
Мiсцевi Сагри на честь святих покровителiв мiста, а з ними також свята «Унiти», i рiзноманiтнi культурнi заходи, що неминуче закiнчуються спiльною трапезою, несуть у собi явний сенс суспiльного замирення. Психологи i соцiологи, фiлософи – такi як Елiас Канеттi – змальовують стан замирення маси, коли розсiяна в колективi конфлiктнiсть загасае, а колективна агресивнiсть не розвиваеться. До подiбних результатiв здатне привести масу, по-перше, спiльне вiдправлення релiгiйних обрядiв i, по-друге, спiльна трапеза.
Тут будет реклама 1
Натовп веселиться, утворюючи раблезiанське велетенське колективне тiло. Натовп замирюеться, поiдаючи загальний величезний шматок: запеченого кабана, засмажену колосальну рибину, гiгантську яечню, величезну «поленту», циклопiчну гору «пасташютти». Отож будь-яка Сагра являе собою у багатьох випадках спiльне релiгiйне служiння (на честь мiсцевого святого), у низцi випадкiв – соборне прославлення полiтичних iдей (пiкнiки «Унiти», «тортеллiнi» антиглобалiстiв) i, вже звiсно, у всiх вiдомих випадках – спiльне поiдання гiр смачноi iжi.Тут будет реклама 2
Тому Сагри несуть у собi надзвичайно потужний заряд облагородження i примирення.
На додачу Сагри i полiтичнi пiкнiки пiдтримують i поширюють кулiнарну ерудицiю. Чимало страв – скажiмо, ослятину або жабок – тисячi iталiйцiв куштують винятково на таких збiговиськах. На фестивалi комунiстичноi партii у Болоньi у 1991 роцi було з’iдено сiмдесят тонн жаб’ячих лапок.
Тут будет реклама 3
[13 - «Italiani mangiatori delle rane alle feste del partito». L’Unit?, 25.09.1991.]
Провiнцiйнi свята щорiчно минають настiльки успiшно i вони так подобаються публiцi, що мода на фестивалi, присвяченi iжi, за зразком «Слоу Фуд» (див. розд. «Слоу Фуд») розквiтае дедалi пишнiше як на нацiональному, так i на регiональному рiвнях. Тепер уже немае потреби чекати на тезоiменитство мiсцевого святого, готуватись до локального свята. Можна нацiлюватись на великi заходи, що проводяться на рiвнi краiни Італii i навiть усього свiту: новi знайомства, новi iдеi.
Тут будет реклама 4
Такими е «Салон смаку» i «Терра Мадре», що проходять восени в Туринi (з 2014 року iх вирiшено об’еднати). Ось уже десять рокiв проводиться фестиваль «Ідентiта Голозе» аж по лютий у Мiланi, головним гостем тут бувае кулiнарiя екзотичних краiн, наприклад 2014 року – Таiланд. З вересня 2012 року проводиться i зажив великоi популярностi нацiональний фестиваль «Продукти Італii» в Цирку Массiмо в Римi.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
