На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
) набуло популярностi «комунiстичне» смаження вiдбивних бiфштексiв i ковбас на грилях i барбекю в мiських парках, на стадiонах, на свiжому повiтрi, при скупченнi народу i загальному ентузiазмi.
Поступово цi величезнi свята зросталися з традицiйними iталiйськими саграми, i центральне мiсце в меню вiддавалось мiсцевим спецстравам i спецпродуктам. Так само, як у минулi епохи на папертях соборiв i домських площах, сьогоднi на стадiонах, у скверах i парках пiд шатрами «Унiти» цiлi родини спiльно смажать, накривають столи, iдять i разом миють посуд.
Тут будет реклама 1
А пiсля вечерi все мiсто п’е вино i танцюе до пiзньоi ночi.
Народ таки згуртований – особливо за iжею. Але на рiвнi високоi полiтики лiвi сили в Італii, як вiдомо, винятковою згуртованiстю не вiдзначаються. У дев’яностi роки комунiстична партiя припинила свое iснування, i на ii мiсцi утворилися двi партii – «Демократична партiя лiвих сил» (Partito democratico della sinistra) i не надто до неi дружня «Новозаснована комунiстична» (Rifondazione comunista).
Тут будет реклама 2
Лiдер демократичних лiвих сил Массiмо Д’Алема в 1991 роцi пiдсумував те, що сталося, застосувавши природну для iталiйських ораторiв, журналiстiв, полiтикiв мову «кулiнарного коду»: «Вiд нас вiдiйшли тi, хто полюбляв смажити яловичi вiдбивнi на святах “Унiти”».
Цим справа не обмежилась. Полiтичнi чвари знайшли собi мiсце також у лонi «д’алемiвцiв», тобто демократiв, що вiдокремилися вiд комунiстiв. У лютому 1998 року, закриваючи з’iзд демократичноi лiвоi партii у Флоренцii, Д’Алема здiйснив замах на святая святих – емiлiанськi «тортеллiнi» (рiзновид пельменiв).
Тут будет реклама 3
А «тортеллiнi» ж були головним спецпродуктом на саграх «червоних Емiлii i Романьi»! То була iкона партизанського руху, символ прогресу i народностi, прапор революцiйноi боротьби![6 - Тут i далi використовуються, серед iншого, матерiали книги: Ceccarelli F. Lo stomaco della Repubblica: cibo e potere in Italia dal 1945 al 2000 (2000).]
Римлянин Д’Алема, атакуючи емiлiанськi «тортеллiнi», напевно, не розрахував удар… Вiн припустився величезноi помилки, бовкнувши (перед самiсiньким обранням на посаду прем’ер-мiнiстра Італii!), що не схильний оплакувати «лiвi сили, схильнi до емоцiй, охочi до розкидання метеликiв, розклеювання манiфестiв i лiплення тортеллiнi».
Тут будет реклама 4
[7 - «Sinistra fatta di militanti generosi, capaci di distribuire i volantini, attaccare i manifesti, e preparare i tortellini» У вид.: Fabio Martini. «D’Alema: noi e l’Ulivo per governare». La Stampa, 15.02.1998.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
