На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Каштани – осiнь, мiстечко Маррадi близько Флоренцii. Горiхова нуга (torrone) – головна героiня жовтневоi Сагри в Кремонi i листопадовоi у Фаенцi (Faenza). Свято гiркого салату – головна подiя грудня у Тревiзо. Нацiональна виставка «вин, якi схиляють до роздумiв» (vini da meditazione) вiдбуваеться у Мантуi, у герцогському палацi, в останнiй уiк-енд квiтня, а в другий уiк-енд того самого мiсяця у Дзерболо поблизу Павii проводиться «свято забутих смакiв» (festa dei sapori perduti).
Тут будет реклама 1
Походження iталiйськоi Сагри – язичницьке. Давньоримськi свята на уславлення iжi i процесу iжi описували i Овiдiй, i – як «справи давнини глибокоi» – енциклопедист Амвросiй Феодосiй Макробiй, що жив у V столiттi при дворi захiдноримського iмператора Гонорiя. А вже вiдтодi, як перемогла християнська релiгiя, веселощi в такi днi киплять i учасники славно бенкетують пiд вивiсками святих заступникiв i мученикiв.
Тут будет реклама 2
Благочестям на цих святах навiть не пахне. Ревнi католики часто цим роздратованi i не завжди беруть участь у подii. Тому головнi органiзатори Сагри – це неформальнi, свiтськi об’еднання жителiв «за iнтересами»: скажiмо, товариство рибалок, або комiтет захисту довкiлля, або група любителiв iсторii. У нашi часи, трапляеться, такi пiкнiки перетворюються на арену iдейного протесту. Та хоч би там як, це свiтськi свята, вiдкритi, легкi, демократичнi.Тут будет реклама 3
У кожнiй ущелинi, на кожнiй площi, на кожному пагорбi… Громадяни нахвалюють, як писалось у давнiх росiйських енциклопедiях, «повсякденнi продукти iх власного добування». Сагра чорного хлiба (Шампоршер, Валле д’Аоста), свято вальпеллiнського супу (Вальпеллiне, Валле д’Аоста), свято каштанiв (Шатiйон, Валле д’Аоста), гарячого вина – «паленки»[5 - У автора також «жжёнка» – в лапках – що формально вiдповiдае украiнському «паленка», але може викликати у читача хибнi асоцiацii.
Тут будет реклама 4
Також у росiйськiй, «жженка – напиток, приготовляемый из зажженного коньяка или рома с сахаром, фруктами и пряностями. “Марина принесла бутылку рома, лимон, сахару, и жженка запылала”». Гончаров. (Словник Ушакова.) З огляду на це, тут i далi залишаемо тiльки «гаряче вино». (Пер.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
