На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Але в 590 роцi Григорiй I Великий, ставши папою, енергiйно взявся за Аквiлею: наслав на сепаратистiв регулярне вiйсько. Край наповнився розкольниками, якi використовували мiсцевi можливостi гри в хованки серед розкиданих у лагунi острiвцiв.
Згодом, коли настала доба паломництва i ювiлейних походiв, тобто з XI по XV столiття, в Аквiлею припливала, щоб далi сунути на Рим пiшим ходом, вся Схiдна Європа. Аквiлея здiйснювала первинний прийом, координувала логiстику, брала на себе теоретичний i практичний iнструктаж прочан.
Тут будет реклама 1
У деякi перiоди iсторii патрiарх Аквiлеi, глава Венецiанського дiоцезу, мав не менший вплив, нiж папа римський.
З XVIII столiття Фрiулi-Венецiя Джулiя увiйшла до складу Австро-Угорськоi iмперii. Мимоволi намагаешся вiдшукати в деталях цiеi культури колишню габсбурзьку центральноевропейську велич. Однак у чарiвностi Фрiулi-Венецii Джулii австрiйський колорит, мабуть, майже не вiдчутний. На характерi цiеi землi найсильнiше позначився той тривалий перiод з XV по XVIII столiття, коли область жила пiд владою Венецii.
Тут будет реклама 2
Розпоряджаючись морями, захоплюючи дедалi новi острови й облаштовуючи заморськi колонii, Венецiя якось не дуже цiкавилася добробутом тих, що були мимохiдь, без особливих зусиль поневоленi нею в найближчому тилу, неподалiк, на континентi. Венецiя тiльки будувала в неперспективних районах новi вiйськовi форти – такi, як Пальманова.[2 - Пальманова (яка служила венецiанцям для захисту вiд туркiв, поряд з фортецею Градiска) в областi Фрiулi – унiкальний збережений архiтектурний комплекс.
Тут будет реклама 3
Вiн був зведений найлiпшими венецiанськими стратегами, iнженерами, архiтекторами та iсториками фортифiкацiй пiд керiвництвом генерал-iнтенданта графа Джулiо Саворньянi в 1593 роцi для захисту схiдних рубежiв республiки. Це мiсто й донинi зберiгае форму iдеальноi дев’ятипроменевоi зiрки, оточеноi тришаровими бастiонами: два ряди крiпосних стiн були зведенi венецiанцями, третiй додався в наполеонiвськi часи.] По сутi, венецiанцiв жителi Фрiулi цiкавили тiльки як робоча сила для будiвництва столицi та як iмовiрнi призовники-рекрути, яких можна було швидко набрати в цьому близькому тилу i вирядити на вiйну проти османцiв.Тут будет реклама 4
Прилеглi до Венецii землi були спустошенi. Поля обробляти було нiкому, територiя практично не керувалася i не органiзовувалась. Панувала страшенна бiднiсть, населення зменшувалось у чисельностi й либонь геть би вимерло, якби не рятiвна кукурудза [див. розд. «Давнi дари Америки»].
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
