На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
А також тим, хто нiкуди наразi не iде i, сидячи вдома, читае про Італiю так само, як я, що, мешкаючи дитиною в радянський час у Киевi на Мало-Василькiвськiй вулицi (тодi Шота Руставелi), читала про мушкетерський Париж i про ковбойський Техас i мрiяла, що коли-небудь тi свiти менi вiдкриються в дiйсностi. З iхнiми фарбами! З iхнiми запахами! З iхнiми звуками! І, ясна рiч, з iхньою iжею – тобто одним з найбiльш унiверсальних аспектiв людськоi культури.
Обiймаю вас, любi громадяни Украiни, якi вiдстояли свою гiднiсть, створюете нову суспiльну i полiтичну громаду, i при цьому, я впевнена, не забуваете також пишну, соковиту, розмаiту, цiкаво органiзовану трапезу, яка з давнiх часiв е одним зi знаних в усьому свiтi украiнських див.
Тут будет реклама 1
Передайте привiт вiд мiланського панеттоне – украiнськiй паляницi! Вiд ньйоккi – галушкам, вiд оливковоi олii – соняшниковiй! Італiйська народна «паста карбонара» мае вiдношення до славетних революцiонерiв – карбонарiiв, таким чином слово «карбонарiй» нинi – символ боротьби за свободу i за незалежне життя людини.Тут будет реклама 2
Ось i ми з вами бажаемо того самого: вивчаемо iжу, а наближаемося до щастя.
Фрiулi-Венецiя Джулiя
Ім’я кесарськоi родини Юлiiв вигулькуе у назвi цiеi областi двiчi. Слово «Friuli» утворилося вiд «forum Julii». Стародавнiй Рим, пишаючись завоюванням вiддаленоi провiнцii, прагнув закарбувати свое верховенство в нiй на вiки вiчнi – i будiвлями, i законами, i iмператорським iм’ям. Чарiвнiсть цiеi околицi – у ii балканськiй сумiжностi. Написанi латиницею оголошення тут часто мають слов’янське звучання.
Тут будет реклама 3
Подекуди хлiб красуеться посерединi столу, а подекуди взагалi зникае з ужитку. У селянських коморах зберiгають десь пшеницю, а десь – кукурудзу. В одному селi iдять паляницю, в iншому, сусiдньому – «поленту» (мамалигу. – Пер.).
У римськi часи i в Середньовiччя, Фрiулi-Венецiя Джулiя пiдпорядковувались великому мiсту Аквiлеi (Aquileia) – розкiшному, мозаiчному, золотому. Аквiлея була заснована в 181 роцi до нашоi ери. То був центр усiеi iталiйськоi морськоi торгiвлi зi сходом i пiвнiччю Європи.
Тут будет реклама 4
Через Аквiлею йшли консульськi шляхи на Балкани. Через цей порт у римський свiт завозився бурштин. Бурштин дозволив збагатити i без того розмаiтий асортимент мiсцевих ремесел. У деяких селах Фрiулi (наприклад, у бургу Шпiлiмберг) зародилося, змiцнiло i досi процвiтае майстернiсть iнкрустацii та мозаiки, у тому числi дрiбних ювелiрних виробiв, але перш за все – виготовлення мозаiчних вуличних покриттiв.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
