На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Новое время. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
07 октября 2020
🔍 Загляните за кулисы "Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Коллектив авторов) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Книгу нарисів львівських етнологів та істориків написано не стільки для галичан, скільки для всіх співвітчизників в Україні та за кордоном, які хочуть (і повинні) краще запізнати Галичину – південно-західну частину сучасної України, що сягає північних схилів Карпат, басейнів верхнього і середнього Дністра, верхньої течії Західного Бугу, верхнього Сяну. В етнокультурному аспекті сучасна Галичина (Львівська, Івано-Франківська, Тернопільська області) території Західного Поділля, Опілля, Надсяння і Покуття, частини територій Гуцульщини, Бойківщини, Лемківщини та Волині. Так, після першого поділу Речі Посполитої 1772 року до Галичини приєднано частину історико-етнографічної Волині (півчнічні терени сучасної Львівської області), яка поступово була «огаличанина».
Запрошуємо до читання та пізнання самобутнього етнокультурного простору західного регіону України у так звану «австрійську» добу.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
📚 Читайте "Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Та й вiзуально вiн разюче вiдрiзнявся вiд прiсного. Формат розвiдки не дозволяе детально спинитись або хоча б побiжно розглянути методику приготування вчиненого печива. Проте на даний час в украiнському народознавствi е значна кiлькiсть аналiтичних дослiджень, присвячених цьому питанню[58 - Зюбровський А.В. Народнi традицii випiкання хлiба в украiнцiв наприкiнцi ХІХ – на початку ХХІ столiття (За матерiалами Пiвденно-Захiдного iсторико-етнографiчного регiону). Киiв: Наукова думка, 2018. 193 с.; iл.; Конопка В.
Тут будет реклама 1
, Зюбровський А. «Вiд зернини до хлiбини»: семантико структурний аналiз хлiборобського побуту украiнцiв (на матерiалах Пiвденно-Захiдного iсторико-етнографiчного регiону). Львiв: Інститут народознавства НАН Украiни. 2018. 600 с.; iл.].
Основна ж моя думка полягае в такому: «хлiб» мешканцiв Карпат Украiни i, наприклад, Галицькоi Волинi вiдрiзнявся достатньо суттево, щоб констатувати неможливiсть встановити типологiчно единий варiант «галицького хлiба».
Те ж можна написати й про ще одну страву, яку стiйко асоцiюють з украiнським етносом, – вареники.
Тут будет реклама 2
На Галичинi вони вирiзнялись хiба що назвою. Тут iх називали «пирогами». В iншому, – нi рецептурно, нi складом начинки, – особливоi вiдмiнностi вiд решти украiнських земель не було. Вареники на дослiджуваних теренах виготовляли з пшеничного (рiдше – житнього) тiста. Начинка залежала вiд пори року i достатку господарства: сир, картопля, пшоняна, гречана, перлова кашi, макуха (терте насiння конопель), квашена капуста, яблука, сливи, грушi, черешнi, вишнi, м’ясо (передовсiм лiвер).Тут будет реклама 3
На мою думку, продовжувати перелiк страв та iхнiх рецептiв не мае змiсту. Адже, наприклад, страви, притаманнi населенню вузького ареалу, не асоцiюються з кулiнарiею Галичини. Як приклад, наведу сир бризу чи будз, якi широко вживали горяни. Проте цi страви аж нiяк не репрезентують харчування галичан загалом.
Яворiвський пирiг
Для того, щоб хоча б побiжно описати народну кухню Галичини, на мою думку, слiд застосувати методику «розпiзнання образiв».
Тут будет реклама 4
Не вдаючись у деталi цього пiдходу, зазначу, що основним засновком буде те, що народна кулiнарiя Галичини – це не сума всiх локальних страв та iхнiх рецептiв. Це, на мое глибоке переконання, лише окремi види iжi, при згадцi яких виникае стiйка асоцiацiя з «народним харчуванням Схiдноi Галичини».
Отже, серед таких страв чiльне мiсце займае так званий «яворiвський пирiг».
Мнения
О книге «Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Коллектив авторов! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
