На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Їжа. Італійське щастя» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Їжа. Італійське щастя
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Жанр
Дата выхода
28 мая 2016
🔍 Загляните за кулисы "Їжа. Італійське щастя" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Їжа. Італійське щастя" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Олена Костюкович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
У 2006 році у Москві та Італії одночасно вийшла книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена в Москві премією Союзу рестораторів, а в Італії премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в 13 країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великої Британії, Іспанії та інших. В Україні книжка виходить уперше. До українського видання автором було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни, «від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
📚 Читайте "Їжа. Італійське щастя" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Їжа. Італійське щастя", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
В Італiю, навпаки, iдуть не за тим, щоб упиватися вертикальною запаморочливiстю готичного собору, або неосяжнiстю пiрамiд, або потужнiстю водоспадiв. Переiхавши через Альпи (де, звiсно, буде чимало нагод подивитись на величну красу тих мiсць, але альпiйська мiсцевiсть належить i Францii, i Швейцарii, i Нiмеччинi, i Австрii), ви вiдкриете душу для iнших вражень та iншого досвiду.
В Італii обрiй нiколи не розчахуеться до титанiчноi широчiнi, бо вiн завжди обрамлений i певною мiрою звужений: праворуч вiн окреслений пагорбом, лiворуч – узгiр’ям.
Тут будет реклама 1
На вiсь будь-якого шляху настромлена низка сiл i мiстечок, вони змiнюють одне одного що п’ять кiлометрiв. І на кожному вiдтинку дороги (за винятком деяких дiлянок Паданськоi рiвнини) на вас чекае поворот, краевид набувае iншого характеру – вiн змiнюеться не тiльки вiд областi до областi, а й усерединi кожноi областi. Ви вiдкриваете для себе постiйно оновлювану краiну, з неодмiнними перепадами рiвнiв вiд гiр i до моря, з безлiччю промiжних ступенiв – пагорбiв усiх можливих форм.Тут будет реклама 2
Мало спiльного мiж п’емонтськими узвишшями i горбовинами Марке або Тоскани. Вирушити в путь зi сходу на захiд або з заходу на схiд, перетнути Апеннiни, що пронизують пiвострiв, як хребет, – це означае опинитись у геть iншiй краiнi. Моря в Італii теж усi рiзнi: на Тiрренському узбережжi вони чарують око такими пейзажами, панорамами i краевидами, яких не знайдеш на Адрiатицi. А острови – то вже окреме, особливе, нi на що не схоже вiдкриття.
Такою самою мiрою вирiзняються мiж собою мешканцi тих пейзажiв.
Тут будет реклама 3
В Італii у кожнiй областi новий дiалект, сицилiець не розумiе мови п’емонтця. Це бiльш-менш природно. Але мало хто з iноземцiв по-справжньому уявляе собi, що особливi дiалекти мае кожне мiсто i навiть кожне село.
На пiвостровi спiвiснують нащадки кельтських племен з правнуками древнiх лiгурiв, якi жили на пiвночi до римського завоювання, у схiдному краi мешкають нащадки iллiрiйцiв, а в центрi – етрускiв i розмаiтих iталiйцiв.
Тут будет реклама 4
На пiвднi – греки, i повсюдно тi, хто свiй древнiй родовiд веде вiд завойовникiв: готiв, лангобардiв, арабiв i норманнiв. Не кажучи вже про французiв, iспанцiв i австрiйцiв. Не забуваймо, що на пiвнiчно-захiдних кордонах краiни розмовляють мовою, бiльш схожою на французьку, на пiвнiчному сходi – нiмецькою, в багатьох селищах i бургах пiвдня – албанською.
Те саме розмаiття пейзажiв, мов i традицiй вiдбиваеться в iжi, ба навiть насамперед у iжi.
Мнения
О книге «Їжа. Італійське щастя» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
