Много рецептов с яблоками и из яблок

Полить салат заправкой, украсить колечками лука и кедровыми орешками.

Салат картофельный с яблоками

400г отварного картофеля,

2 средних кисло-сладких яблока,

2 столовых ложки майонеза,

2 столовых ложки сметаны или натурального йогурта,

150 г консервированного зеленого горошка,

свежая зелень петрушки, укропа, кинзы

Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать крупными дольками.

Картофель нарезать крупными ломтиками.

Зелень мелко порубить.

Майонез и сметану смешать и чуть-чуть взбить.

Сложить яблоки, картофель в миску, добавить майонезно-сметанную смесь, горошек, большую часть зелени. Перемешать.

Перед подачей посыпать салат оставшейся зеленью.

Салат с сыром и яблоками

250 г филе куриной грудки,

2 моркови,

3 куриных яйца,

2 яблока,

100 г твердого сыра,

200 г майонеза,

зелень укропа, соль

Отварить: куриное филе, морковь, яйца.

Филе нарезать небольшими кубиками.

Яйца очистить и отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки размять.

Одну морковь натереть на крупной терке.

Яблоки очистить от семян, кожуры и крупно натереть.

Слоями на середину блюда равномерно выложить ингредиенты, смазывая каждый слой майонезом: кубики куриного филе, морковь, желтки, яблоки, белки.

Оставшийся майонез смешать с сыром и обмазать этой смесью получившийся «торт» сверху и с боков.

Укроп мелко порубить, вторую морковь нарезать кружочками и украсить верх салата. Поставить в холодильник на 1 час.

Паштет из свиной печени

1кг свиной печени,

150 г репчатого лука,

200 г очищенных кислых яблок,

150 г сливочного масла,

молотый черный и белый перец, соль

Печень помыть и нарезать на полоски по 7-10 сантиметров.

Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.

У яблок удалить сердцевину с семенами.

В глубокую сковороду налить 1,5 стакана воды и положить лук, печень, яблоки. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и плотно закрыть крышкой. Вода должна покрывать печень целиком. Тушить свиную печень с момента закипания 50 минут.

Вытащить из сковороды печень, лук и яблоки. Посолить, поперчить. Добавить к продуктам сливочное масло и еще горячими пропустить через мясорубку или протереть с помощью блендера.