Шампанское

Соединенные Штаты запрещают использование термина «шампанское» для всех новых вин, произведенных в США.

Лишь те производители, которые имели разрешение на использование термина «шампанское» на этикетках до 2006 года, могут продолжать использовать его, причем только в том случае, если продажа вина сопровождается указанием на этикетках фактического его происхождения (например, «Калифорния»).

Большинство игристых вин американского производства не использует термин Шампань на своих этикетках, и некоторые штаты, такие как Орегон, запрещают производителям в своих штатах использовать этот термин.

В Соединенных Штатах защита винодельческих географических названий становится все более важной. В нескольких ключевых винодельческих регионах США, например, в Калифорнии (Напа, Сонома-Вэлли, Пасо-Роблес), Орегон и Уолла-Уолла, штат Вашингтон, пришли к мнению, что оставшиеся полугенерические ярлыки вредны для их репутации (см.

Даже использование терминов «метод Шампануаз» и «метод Шампань» были запрещены решением суда ЕС в 1994 году. С 2005 года для игристых вин, создаваемых с использованием второй ферментации в процессе их производства, но не происходящих из региона Шампань, обычно применяется термин «традиционный метод».

Игристые вина производятся по всему миру, и многие производители используют специальные термины для их определения: Испания использует Cava, Италия определяет его как spumante. Для итальянского игристого вина, изготовленного из винограда сорта Мускат, используются названия DOCG Asti и Glera. DOCG Prosecco… В Германии распространенным игристым вином является Sekt. Другие французские винодельческие регионы не могут использовать название Шампань: например, Бургундия и Эльзас производят Crеmant.

Английский журнал 1915 года с изображением женщины, сидящей на пробке из шампанского (коллекция Lordprice). Всеобщее достояние

В 2008 году бельгийскими правительственными властями было уничтожено более 3000 бутылок игристого вина, произведенного в Калифорнии под названием «Шампанское».