На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Мутфак» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Путеводители. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Мутфак
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
18 мая 2020
🔍 Загляните за кулисы "Мутфак" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Мутфак" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Yu Asrak) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Mutfak — кухня.
Материал направлен на адаптацию русской хозяйки на турецкой кухне. Здесь не будет пошаговых рецептов и секретов приготовления кебаба, в книге будет раскрыто путешествие по турецкому быту и надежному выбору продуктов.
Кулинарные традиции, переводы на русский язык, практические советы по организации турецкой кухни — вот эти ценные знания вы найдете здесь. Если вы только что прибыли на новенький мутфак — тогда эта книга для вас! Книга поможет вам расставить все чашки по тарелкам.
📚 Читайте "Мутфак" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Мутфак", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Расторопный продавец обязательно поможет вам и с выбором и с пробой.
Правило номер два – не берите много сыра…
Если у вас маленькая семья, не переусердствуйте с покупками. Он не хранится долго в домашних условиях. Как я уже писала – вам отрежут столько, сколько нужно.
Правило номер три – всегда смотрите срок годности продукта…
Не только у сыров разглядывайте, что пишут на упаковке, делайте это со всеми продуктами.
Типы сыров
Продают в стране как местные сыры, так и иностранные.
Тут будет реклама 1
Если с пармезаном, гравьером и чеддером вы знакомы, то тулум, кашар или эзине вас могут застопорить. Давайте же поймем что брать и как понимать. Названия сыров здесь часто соответствуют местам, где их производят. Например, Ван Отлу, Конья Кюфлю или Ардахан Кюфлю, Кайсери Чомлек, Эрзурум Чивиль и так далее.
На самом деле в Турции сыры едят в основном на завтрак. В остальных случаях кладут в сэндвич для перекуса, пекут пироги, посыпают пиццу и используют для приготовления других иностранных блюд.
Тут будет реклама 2
В турецких блюдах на обед или на ужин можно встретить сыр ну очень редко.
Классические сыры
Белый сыр (Beyaz peyniri). Очень похож на Фету, из коровьего молока, прекрасен для салатов, для завтраков, для выпечки. Соленый из-за рассола в котором хранится.
Сыры Эзине (Ezine peyniri). Классические турецкие белые сыры, которые на пике популярности в стране вот уже пару сотен лет. Соленые, со специфическим запахом из-за овечьего и козьего молока в составе. Подают к завтраку.
Тут будет реклама 3
Очень много вариантов, поэтому пробуйте и берите, что по вкусу.
Лор и Чокерек (Lor ve ??kerek peyniri). Сыры творожного типа, производят их из разных видов молока, с разной степенью солености, жирности и плотности. Едят на завтрак, добавляют в пироги, гозлеме и прочую мучную тему. Всем, кто хочет творога, стоит присмотреться именно к этим сырным версиям.
Тулум (Tulum peyniri). Тоже творожный сыр, но более плотный и крошащийся. Творожный тип тулума не у всех видов. Изготавливается или из коровьего, или из овечьего молока, также смешанного.
Тут будет реклама 4
Вызревает продукт в овечьей шкуре в прохладном подвале. От этой процедуры отличается очень специфическим запахом. На вкус не знаю каков, попробовать не решилась пока.
Кашар (Kasar peyniri). Мягкий сыр, который можно нарезать на бутерброд, использовать для турецкого тоста, засыпать блюдо для приготовления в духовке. Не соленый, универсальный для плавления, его предпочитают дети. Из коровьего молока.
Мнения
О книге «Мутфак» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Мутфак» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Yu Asrak! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
