Энциклопедия целебных свойств продуктов питания

Курс лечения 5 – 10 дней.

Рецепт 2. При псориазе полезно смазывать больные места свежим клюквенным соком или яблочным уксусом и есть как можно больше клюквы, моркови, изюма, проростков пшеницы и чеснока.

Рецепт 3. Для лечения лишаев используют компрессы из сока клюквы. Это средство помогает и при сухой экземе.

Рецепт 4. При варикозном расширении вен очень полезно пить клюквенный морс.

Рецепт 5. Для профилактики инфарктов нужно ежедневно утром натощак съедать 1 столовую ложку клюквы и хотя бы 1 грейпфрут, а также как можно чаще употреблять яблоки, лук и зеленый чай.

Рецепт 6. Средство для лечения гипертонии.

Взять 0,5 стакана сока клюквы, 1 стакан сока свеклы, 1 стакан сока моркови, 0,5 стакана сока лимона, добавить 200 г меда и 100 г водки (а лучше спирта), хорошо перемешать и настоять 3 дня.

Принимать по 1 столовой ложке этой смеси 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 – 3 недель.

Рецепт 7. При гипертонии очень полезно утром съедать по 1 столовой ложке клюквы.

Рецепт 8. При бронхиальной астме помогает следующее средство:

Взять 1 стакан коньяка, 1 стакан меда и 1 стакан клюквы с мякотью, перемешать и принимать по 1 столовой ложке этой смеси 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.

Рецепт 9. При простуде очень полезно пить клюквенный морс.

Ягоды клюквы противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока!

Ягоды клюквы широко применяются и в домашней кулинарии.

Их мочат, томят, варят. Из них варят варенье, джемы, конфитюры, желе, а также делают соки, квасы, морсы, пастилу, мармелад, сиропы, муссы, начинку для пирогов, вина, наливки и настойки, добавляют при квашении капусты, в некоторые блюда из мяса и мороженое.

КРЫЖОВНИК (Семейство Крыжовниковые)

Это довольно распространенная ягодная культура, плоды которой не только вкусны, но и обладают целым рядом целебных свойств.

Ягоды крыжовника содержат сахара (в основном глюкоза и фруктоза, по содержанию которых крыжовник уступает только винограду), органические кислоты 0,4 – 3,0% (в основном яблочная и лимонная), пектины (1 – 1,5%), следы эфирного масла.

В них также много минеральных солей: женлеза, калия, меди, фосфора.

Крыжовнику нет равных среди ягодных культур по содержанию меди, а по количеству железа он уступает только землянике.

В ягодах много разных витаминов (больше, чем в других ягодных культурах).