На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
11 мая 2022
🔍 Загляните за кулисы "Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Елена Л. Исаева) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Эта книга — коллекция первых блюд, начиная с самой их основы — бульонов. Ведь именно от качественного приготовления бульона зависит вкус основного блюда: супа, рассольника или ухи. Кстати, настоящая уха — это не суп, а именно бульон. Впрочем, о бульонах, супах и рассольниках вы подробнее узнаете, прочитав эту книгу и попробовав приготовить что-то по приведенным в ней рецептам. Тщательно отобранным, оригинальным и, конечно же, проверенным временем.
📚 Читайте "Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Уха домашняя
Ингредиенты:
Вода – 2 л
Мелкая рыба (окуни, ерши) – 800 г
Крупная рыба (щука, судак, налим) – 500 г
Сельдерей (корень и стебли) – 1 штука
Картофель – 400 г
Репчатый лук – 1 штука
Лавровый лист – 1—2 штуки
Лимон – 1 штука
Душистый перец – 2 горошины
Черный перец – 2—3 горошины
Мелкорубленая пряная зелень (укроп, петрушка) – 2—3 ст. л.
Соль
Способ приготовления:
– Рыбу обоих видов очистить, выпотрошить и промыть холодной водой.
Тут будет реклама 1
– От крупной рыбы отделить голову, хвост и плавники, мякоть нарезать порционными кусками. Мелкую рыбу оставить неразделанной.
– Из мелкой рыбы и рыбных отходов сварить основной бульон, процедить и перелить в другую посуду.
– Картофель, сельдерей и лук очистить и вымыть.
– Когда бульон закипит, опустить в него куски крупной рыбы, лук, картофель и сельдерей. Довести жидкость до кипения, снять пену и варить в течение 25—30 минут.
Тут будет реклама 2
– За 5—7 минут до конца варки уху посолить и приправить специями.
– Готовую уху посыпать мелкорубленой пряной зеленью и подать к столу с ломтиками лимона.
Уха из морской рыбы
Ингредиенты:
Вода – 2 л
Морская рыба (жирная) – 1,5 кг
Репчатый лук – 2 головки
Лук-порей – 1 стебель
Картофель – 4—5 штук
Корень петрушки – 2 штуки
Морковь – 0,5 штуки
Лавровый лист – 2—3 штуки
Черный перец горошком – 5—6 штук
Шафран – 5 тычинок
Лимон – 1 штука
Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 2—3 ст.
Тут будет реклама 3
л.
Соль
Способ приготовления:
– Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть холодной водой и нарезать крупными кусками.
– Репчатый лук, лук-порей, картофель, корень петрушки и морковь очистить и вымыть.
– Картофель нарезать брусочками, морковь – соломкой, лук-порей – кольцами, коренья петрушки разрезать вдоль на половинки.
– В эмалированную кастрюлю налить воду, вскипятить и опустить туда подготовленные овощи.
Тут будет реклама 4
– Когда вода закипит, снять пену, бульон посолить и варить до полуготовности картофеля.
– Затем опустить в бульон куски рыбы и варить уху до готовности.
– За 5—7 минут до окончания варки заправить уху специями и при необходимости досолить.
– Готовую уху снять с плиты, посыпать мелкорубленой пряной зеленью и подать к столу с ломтиками лимона.
Мнения
О книге «Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Первые блюда. Бульоны, супы. Только рабочие рецепты» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Елена Л. Исаева! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
