На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «25 рецептов из леща» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Хобби, досуг, Изобразительное искусство. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
25 рецептов из леща
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
01 октября 2022
🔍 Загляните за кулисы "25 рецептов из леща" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "25 рецептов из леща" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Владимир Владимирович Фролов) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Описаны 25 различных блюд из леща и различные заготовки из него. Кухня оригинальная и удивит вас!!!
📚 Читайте "25 рецептов из леща" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "25 рецептов из леща", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Слои такой рыбы прижмите деревянным кружком или миской и поставьте средний груз (3-х литровая банка, камни, небольшая гиря). По истечении 3- суток выньте куски филе и отмочите его 3 часа ровно, причем после первых 40 минут поменяйте воду. Дайте стечь длинным кускам филе в дуршлаке и потом вывесите их в тенёк. Лучше сушить в специальной сушилке покрытой мелкой сеткой – преградой для мух. Сушите неделю и несколько более. Просушенная рыба должна быть эластичной. Затем снимите её с сушильных крючков и нарежьте ножом тонкими ломтиками.
Тут будет реклама 1
Подавайте к пиву Приятного аппетита!!!
6. Сушеная рыба.
Почистите леща. Срежьте хребтовую часть без костей ножом. Засолите хребтины в большой миске или тазике в холодильнике (если засолка летом) посыпав соль 2-3 мм. Слои такой рыбы прижмите деревянным кружком или миской и поставьте средний груз (3-х литровая банка, камни, небольшая гиря). По истечении 3- суток выньте куски филе и отмочите его 3 часа ровно, причем после первых 40 минут поменяйте воду.
Тут будет реклама 2
Дайте стечь длинным кускам филе в дуршлаке и потом вывесите их в тенёк. Лучше сушить в специальной сушилке покрытой мелкой сеткой – преградой для мух. Сушите месяц и более. Потом заготовленную таки способом рыбу заворачивают в бумагу и кладут в полиэтиленовый пакет. Рыба должна быть пересушенной, иначе она покроется плесенью. Потом, когда будете готовить пироги отмочите пересушенную рыбу в воде на 1 час и более. Так сухая рыба впитает воду и восстановит себя.Тут будет реклама 3
Выдержанную в воде пересушенную рыбу также, как и обычную можно жарить, варить, класть в пироги.
7. Соленая рыба.
Очистите леща от чешуи и нарежьте на порционные куски. Перекладывая солью несколько больше чем обычно – примерно слоем 5 мм куски положите в 3-х литровую банку. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на трое суток. После чего рыба просолиться и такой пересолёной храните в банке, не открывая её очень долгое время.
Тут будет реклама 4
Перед употреблением куски рыбы отряхиваются от соли, промываются и отмачиваются 4-5 часов, причем в первы час вода меняется. Отмоченную рыбу можно употребить классическим способом – и жарить, и класть в пироги.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=68274964) на ЛитРес.
Мнения
О книге «25 рецептов из леща» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «25 рецептов из леща» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Владимир Владимирович Фролов! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
