Гиперзвуковая вода. Альманах. Выпуск 4

Начнем с того, что сообщим, что драники – это не блюдо русской кухни. Некоторый аналог драников (слово белорусское) – русские оладьи. В этом легко убедиться, если прочитать книгу В. Кучина и Е. Кучиной «Старая русская кухня на плите».

https://ridero.ru/books/staraya_russkaya_kukhnya_na_plite/

Главное отличие драников от оладий в том, что драники делаются с луком, что придает им особый вкус. В русские оладьи, в том числе и картофельные, лук не добавляется.

Перейдем к приготовлению гиперзвуковых драников и гиперзвукового соуса.

Для приготовления пяти крупных драников и 400 мл соуса нам потребуется (см. Рис. 3):

– семь небольших картофелин

– средняя луковица

– два некрупных яйца

– половинка тонкокожего лимона.

Рис. 3.

Натираем картофель в стеклянную чашу на крупной терке, Рис. 4.

Рис. 4.

Натираем лук на крупной терке, Рис. 5.

Рис. 5.

Объединяем натертые картофель и лук, немного перемешиваем, выжимаем на смесь небольшую дольку лимона.

Рис. 6.

ТЕПЕРЬ ГЛАВНОЕ – в стандартном рецепте белорусских драников сейчас мы должны через сито ДАТЬ СТЕЧЬ КАРТОФЕЛЬНОМУ И ЛУКОВОМУ СОКУ. В данном случае мы делаем все наоборот – читаем.

Наливаем в мерный стакан 500 мл любой питьевой воды комнатной температуры. Рис. 7.

Рис. 7.

Заливаем 500 мл воды в картофельно-луковую смесь, перемешиваем. Рис. 8.

Рис.

Берем пять крупных квадратных стеклянных стакана по 330 мл (это стаканы для виски) и ставим в них пять кристаллов (у нас агат, цитрин, авантюрин, горный хрусталь). Рис. 9.

Рис. 9.

Накладываем картофельно-луковую, разведенную водой, смесь в стаканы с кристаллами. НЕОБХОДИМО НАЛОЖИТЬ СМЕСЬ ТАК, ЧТОБЫ КОНЧИК КРИСТАЛЛА ВЫСОТОЙ ОКОЛО 25 ММ БЫЛ ВИДЕН! Рис. 10.

Рис. 10.

Отправляем стаканы в СВЧ печь, режим 600 Вт (печь 1000 Вт), прерывисто, таймер 3 минуты.

Рис. 11.

По готовности извлекаем стаканы из печи, вынимаем кристаллы (на кристаллах видны белые пятна – это недостаток фото – блики от ламп кухонной люстры). Кристаллы требуют тщательной промывки в теплой воде. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА ЦВЕТ ГИПЕРЗВУКОВОГО КАРТОФЕЛЬНО-ЛУКОВОГО ПЮРЕ – НИКАКИХ ПРИЗНАКОВ СЕРОСТИ – ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ СВЕЖЕЙ ЗЕЛЕНИ. Рис. 12.

Рис. 12.

Пересыпаем гиперзвуковую смесь в чашку, Рис. 13.