Средиземноморская диета: Рецепты от Афин до Рима

Добавьте нарезанный копченый лосось и обжаривайте вместе с луком 2—3 минуты.

4. Смешивание ингредиентов:

Перелейте яичную смесь в сковороду с лососем и луком. Посыпьте сверху тертым сыром.

5. Печь:

Перенесите сковороду в разогретую духовку и готовьте фриттату около 15—20 минут или до тех пор, пока она не застынет и не станет золотистой.

6. Охлаждение и нарезка:

Остудите фриттату в течение 5 минут, затем нарежьте на порции.

7. Подача:

Подавайте фриттату из яичных белков с копченым лососем теплой.

Этот легкий и вкусный рецепт станет отличным выбором для завтрака или легкого обеда. Приятного аппетита!

10. Киш со спаржей

Ингредиенты:

Для теста:

1 1/4 чашки муки

1/2 чашки холодного масла (нарезанного кубиками)

1/4 чашки холодной воды

1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

1/2 фунта (около 225 г) свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на кусочки

1/2 красного лука, мелко нарезанного

1 столовая ложка оливкового масла

1 чашка тертого сыра (гауда, швейцарский или другой на ваш выбор)

4 яйца

1 1/2 чашки сливок или молока

Соль и перец по вкусу

Приправы по желанию (тимьян, базилик и т.

Инструкции:

1. Приготовление теста:

В миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и вибрируйте смесь, пока она не станет похожей на крупные крошки. Добавьте холодную воду и замешивайте, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и спаржу до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте остывать.

3. Разогрев духовки:

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

4. Раскатывание теста:

Разверните тесто и раскатайте его в круг на листе бумаги для выпечки. Перенесите тесто в форму для пирога.

5. Сбор киши:

Равномерно распределите обжаренные спаржу и лук по тесту. Посыпьте тертым сыром.

6. Приготовление яичной смеси:

В миске взбейте яйца, добавьте сливки или молоко, приправы по вкусу.

7. Печь:

Выпекайте киш в предварительно разогретой духовке примерно 30—35 минут или до того, как начинка станет золотистой и завернется.

8. Охлаждение и подача:

Остудите кишу перед нарезкой. Подавайте ее в теплом или комнатном виде.

Киш со спаржей – это отличное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и прохладным.