На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Хлеб с дикорастущими растениями» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Хлеб с дикорастущими растениями
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Дата выхода
19 июня 2023
🔍 Загляните за кулисы "Хлеб с дикорастущими растениями" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Хлеб с дикорастущими растениями" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Евгений Владимирович Бородин) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Небольшая брошюра с рецептами добавок из дикорастущих растений в хлеб, позволяющих получить более полезный и здоровый продукт. Приводится также несколько рецептов хлеба из различных национальных кухонь. Также хотелось бы напомнить о необходимости консультаций со своим лечащим врачом по поводу употребления различных растений и проведения аллергических проб каплями сока растения на локтевой сгиб. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
📚 Читайте "Хлеб с дикорастущими растениями" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Хлеб с дикорастущими растениями", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
К муке из лебеды можно добавить ржаную муку в любой пропорции или вовсе обойтись без нее, только следует помнить, что без ржаной муки получить можно только пресные лепешки. Кислый хлеб пекут на закваске: смешивают ржаную муку с водой и ставят бродить в теплое место. Закваска готова, когда увеличится в объеме вдвое и запузырится. Теперь в закваску добавляют смолотую лебеду и замешивают тесто. Тесто оставляют для расстойки в теплом месте, когда оно увеличится в объеме вдвое – можно выпекать хлеб.
Тут будет реклама 1
В хлеб из лебеды добавляют семечки, травы, специи.
Рецепт хлеба из травы мари или лебеды
Не забывайте проконсультироваться по поводу противопоказиний к употреблению диких растений. Не забывайте делать аллергическую пробу – наносить сок растения на локтевой сгиб. Ингредиенты: 200 г лебеды, 200 мл кипятка, 10 г сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей, 400 г муки, 1 ч. ложка соли, 50 мл растительного масла. Приготовление: Листья лебеды обмять и залить в большой емкости 200 мл кипятка.
Тут будет реклама 2
Пюрировать лебеду, не сливая воды. Перелить получившееся пюре в плотный мешок с затягивающейся горловиной, интенсивно отжать. Жмых не использовать. В выжимки (250 мл) добавить 10 г сахара + 1 ст.л. сухих дрожжей, размешать. Оставить дрожжи на 15 минут в тепле. В емкость для смешивания всыпать муки 400 г + соль 1 ч.л.. Добавить заработавшие дрожжи. Вымешивать, пока тесто не станет плотным. Добавлять порционно 50 мл растительного масла, продолжая месить тесто, пока не вмешается все масло.Тут будет реклама 3
Сформировать колобок, оставить на расстойку – 1 час. Через час выложить тесто на стол, растянуть в пласт толщиной 1 см. Скатать в рулет. Поделить на равные ломтики по 2,5–3 см. Смазать форму для выпекания растительным маслом. Поместить тесто в форму для запекания. Накрыть, дать расстояться 30 минут.Через 30 минут поставить в разогретую до 180* С духовку, на 30–35 минут.
Добавка к муке из рогоза
Не забывайте проконсультироваться по поводу противопоказиний к употреблению диких растений.
Тут будет реклама 4
Не забывайте делать аллергическую пробу – наносить сок растения на локтевой сгиб. В старину рогоз спас немало жизней в голодные времена.
Стебли и корни (корневища) этих растений съедобны, как и молодые цветущие верхушки и пыльца. Если вы хотите получить максимум пользы от «рогозьей» муки, то приготовьте смесь из переработанных корней и пыльцы.
Мнения
О книге «Хлеб с дикорастущими растениями» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Хлеб с дикорастущими растениями» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Евгений Владимирович Бородин! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
