На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Еврейская кухня» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Еврейская кухня
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
01 октября 2020
🔍 Загляните за кулисы "Еврейская кухня" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Еврейская кухня" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Григорий Дубовис) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Григорий Дубовис, историк и кулинар, написавший более 20 кулинарных книг, в этом издании собрал для любителей и знатоков кулинарии тысячи рецептов одной из древнейших кухонь – еврейской, которая благодаря повсеместному расселению евреев по всему миру вобрала в себя все лучшее из кулинарного искусства других народов, в то же время подарив им свои самобытные блюда. Евреи знают, что такое вкус жизни и вкус настоящей еды, а названия их блюд – манделах и гефилте, тейглаф и фарфелах, хазерет и чолнт – звучат как поэзия. По мнению автора, понять историю народа без кулинарии кое-как можно, но национальную кухню без истории и культуры изучать бессмысленно. А потому на страницах книги он приглашает в собеседники Довлатова и Бабеля, Шолом-Алейхема и Жванецкого, Дину Рубину и Губермана. Обширные знания в области кулинарии, ирония и юмор Григория Дубовиса помогут истинным гурманам получить удовольствие как от приготовления блюд еврейской кухни, так и от интеллектуального чтения.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
📚 Читайте "Еврейская кухня" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Еврейская кухня", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Для сложносоставных блюд (композиций) разумного принципа названий до сих пор не придумано – достаточно посмотреть в словаре этимологическую справку к таким статьям, как винегрет, ералаш, маседуан, салат.
Этим объясняется использование тяжеловесных словесных конструкций, используемых автором для названия готовых блюд. Дело в том, милостивые дамы и господа, что мы с вами заняты серьезнейшим делом обмена кулинарной информацией, а не какой-нибудь хиромантией.
Тут будет реклама 1
Лица неофициальные и праздные могут позволить себе использования название Но-шпа, но фармацевт обязан использовать название Drovaterinum hydrocloricum.
Что же касается объединения евреев, милостивые дамы и господа, то здесь еврейский вопрос тоже пока – к счастью или несчастью, – окончательно не решен. В 1917 году была написана декларация лорда Бальфура, предусматривающая образование еврейского национального очага в Палестине.
Тут будет реклама 2
Принятие декларации было заблокировано в Палате общин усилиями мощного еврейского лобби. Евреи не только имеют несхожие мнения, но и отстаивают их самым яростным способом. Из этого следует, что Протоколы сионских мудрецов – название заведомо ложное: может существовать только Протокол сионского мудреца. Два еврея не могут подписаться под одним меморандумом, недаром в Израиле до сих пор нет конституции.
Милостивые дамы и господа, возвращаясь к теме компота Арба миним, следует помнить, что любой компот варить очень легко.
Тут будет реклама 3
Намного сложнее его не переварить и сберечь витамины.
Рецепты:
– 1 л процеженного сиропа из фруктов, ягод или сахарного сиропа (см. 1.4.3); добавить приведенные ниже компоненты и варить указанное время на слабом огне; если компот варится из нескольких видов плодов, то закладку производить поочередно – базовый рецепт компота современного
– 300–500 г разрезанных пополам абрикосов, алычи, персиков или слив без косточек; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; довести в?сиропе до кипения – компот современный из абрикосов, персиков или слив
– 300–500 г нарезанной дольками айвы без кожуры и семенных камер; дополнительные компоненты и технологические подробности базового рецепта; варить 15–20 мин.
Тут будет реклама 4
Мнения
О книге «Еврейская кухня» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
