На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Еврейская кухня» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Культурология. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Еврейская кухня
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
01 октября 2020
🔍 Загляните за кулисы "Еврейская кухня" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Еврейская кухня" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Григорий Дубовис) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Григорий Дубовис, историк и кулинар, написавший более 20 кулинарных книг, в этом издании собрал для любителей и знатоков кулинарии тысячи рецептов одной из древнейших кухонь – еврейской, которая благодаря повсеместному расселению евреев по всему миру вобрала в себя все лучшее из кулинарного искусства других народов, в то же время подарив им свои самобытные блюда. Евреи знают, что такое вкус жизни и вкус настоящей еды, а названия их блюд – манделах и гефилте, тейглаф и фарфелах, хазерет и чолнт – звучат как поэзия. По мнению автора, понять историю народа без кулинарии кое-как можно, но национальную кухню без истории и культуры изучать бессмысленно. А потому на страницах книги он приглашает в собеседники Довлатова и Бабеля, Шолом-Алейхема и Жванецкого, Дину Рубину и Губермана. Обширные знания в области кулинарии, ирония и юмор Григория Дубовиса помогут истинным гурманам получить удовольствие как от приготовления блюд еврейской кухни, так и от интеллектуального чтения.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
📚 Читайте "Еврейская кухня" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Еврейская кухня", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Эммануилу Моисеевичу Жванецкому от сына
Милостивые дамы и господа, кулинария бисексуальна. Ею могут заниматься лица обоего пола, но в интимной обстановке, полностью интимной. В одиночестве. Иначе никто не застрахует нас от чрезвычайных положений. Что же до рыбного супа, то, по мнению некоторых авторитетных источников, так называется блюдо, которое делается на кухне представителями сильного своею красотой пола, а уху делают мужчины, занимаясь этим достойным занятием на пленэре и?сопровождая кулинарию, простите за откровенность, водкой.
Тут будет реклама 1
Никак не отрицая всю серьезность высказанных аргументов, автор в силу своей еврейской жестковыйности не может принять их полностью и в приведенных ниже рецептах предлагает несколько иную классификацию.
Кстати, занимаясь систематикой кулинарных технологий, автор поневоле последовал нечестивому примеру сионских мудрецов и тоже занялся семантикой. Дело в том, что некоторые блюда нельзя назвать грамматически правильно, не вникнув в суть их приготовления.
Тут будет реклама 2
Например, «мясо, жаренное с?луком» означает способ приготовления, а «мясо жареное с луком» – способ подачи.
Точно так же жестковыйность может означать и упрямство, и упорство, в зависимости от дополнительных условий. И упорство, и упрямство означают сильную волю, но в первом случае это свойство характера принадлежит людям умным, во втором – дуракам. Мудрость означает высокий интеллект доброго человека, хитрость – ум подлеца. Гордость невозможна без ума и?доброты, тщеславие говорит о скудости ума и сердца.
Тут будет реклама 3
Потому употребление понятия «жестковыйность» весьма мудро, ибо понятие это включает в себя и упорство, и упрямство: если еврей – человек умный, то см. 1.1.5, если дурак – мало никому не покажется. Если же еврей окажется человеком посредственным, то более посредственного существа не сыскать во вселенной и на конкурсе посредственностей выше второго места ему не подняться.
Потому автор утверждает свою жестковыйность. Утверждение же о хитрости евреев означает весьма одностороннее освещение истории цивилизации…
Рецепты:
– 2–2,5 л кипящего готового или варящегося бульона из рыбной мелочи или рыбных отходов (см.
Тут будет реклама 4
1.1.5); добавить одно из приведенных ниже сочетаний – базовый рецепт супа рыбного
– 2–3 л процеженного готового бульона из рыбной мелочи или рыбных отходов (см. 1.1.5); добавить одно из приведенных ниже сочетаний продуктов и заправку: 1–2 стакана процеженного белого соуса (см. 1.5.
Мнения
О книге «Еврейская кухня» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
