Гастрономическое исцеление: Рецепты здоровья и энергии. Правильное питание

Жареные овощи готовятся быстро, чтобы сохранить хрусткость (и связанные с ними питательные вещества).

Уменьшите количество соли

Соль скрыта во многих наших продуктах, но диета с высоким содержанием соли может способствовать ряду проблем со здоровьем, включая высокое кровяное давление.

Рекомендации по уменьшению потребления соли включают в себя:

Не добавляйте соль в пищу автоматически – сначала попробуйте ее.

Добавьте немного оливкового масла, уксуса или лимонного сока ближе к концу приготовления или к приготовленным овощам – это может улучшить вкус так же, как соль.

Выбирайте свежие или замороженные овощи, поскольку консервированные и маринованные овощи обычно содержат соль.

Ограничьте потребление соленого обработанного мяса, такого как салями, ветчина, солонина, бекон, копченый лосось, сосиски и куриный рулет.

Лучше всего использовать йодированную соль. Основным диетическим источником йода являются растительные продукты. Тем не менее, есть свидетельства того, что в австралийской почве может быть мало йода, и поэтому растения, выращенные в ней, также содержат мало йода.

Избегайте обработанных пищевых продуктов, таких как ароматизированные макароны быстрого приготовления или лапша, консервированные или обезвоженные суповые смеси, соленые крекеры, чипсы и соленые орехи.

Сократите использование соевого соуса, томатного соуса и обработанных соусов, бульонных порошков и приправ (например, майонеза и заправок для салатов), поскольку они содержат большое количество соли.

Добавьте аромата с помощью трав и специй

Травы и специи можно использовать для придания восхитительного вкуса без необходимости соли или масла.

Вот несколько советов, которые вы можете попробовать:

Свежие травы обладают нежным вкусом, поэтому добавляйте их в готовку в последние несколько минут.

Сушеные травы более ароматные, чем свежие. Как правило, одна чайная ложка сушеных трав равна 4 чайным ложкам свежих.

Добавляйте травы и специи в супы, хлеб, горчицу, заправки для салатов, уксусы, десерты и напитки.

Попробуйте немного кориандра, имбиря, чеснока, перца чили и лемонграсса с овощами, чтобы приготовить быстрое, полезное и вкусное жаркое.

Предложения по сэндвичам

Для вкусных и полезных бутербродов:

Перейдите цельно зерновой хлеб.

По возможности добавляйте дополнительные овощи и начинки для салатов.