На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги ««Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
19 июня 2019
🔍 Загляните за кулисы "«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Валерий A. Kayupov) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
«Barbook» by Vall Kay — сборник рецептов коктейлей и напитков для профессионального, корпоративного и домашнего бара. Более 2 500 оригинальных рецептов: — Более 200 рецептов «MARTINI» и «WINE/CHAMPAGFNE cocktails»; — Более 160 рецептов приготовления КОФЕ и Coffee Cocktails; — Алкогольные и безалкогольные напитки; Примечание: Все рецепты опубликованы на английском языке, тем самым сохраняя оригинальность самих рецептов. ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ И ПРОФЕССИОНАЛОВ!
📚 Читайте "«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "«Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Используется как основа для коктейлей;
Янтарный Ром (золотистый): выдержанный бочках со средней плотностью. Допускается использование специй и карамели;
Темный Ром (чёрная гамма цвета): выдержанный в обожжённых дубовых бочках, с устойчивым и выраженным вкусом карамели и патоки. Допускается использование специй.
Ароматизированный Ром: производится с добавками цитрусовых: лимон и апельсин. А также кокоса и манго.
Классификация рома по крепости:
Ромовый эликсир: крепость 30—40 градусов.
Тут будет реклама 1
Имеет насыщенный вкус. Как правило употребляют в чистом виде.
Выдержанный (an’ejo): выдержанный в дубовых бочках более 5 ти лет. Выдержанный Ром употребляется только в чистом виде;
Крепкий Ром: отличается высоким содержанием спирта и достигает крепости до 75 градусов. Как правило используется в приготовлении коктейлей и кофе-coctail’s.
Текила/Tequila (Мексика)
Текила – это крепкий алкогольный напиток.
Текила производится двух типов:
«Премиум» – из 100% агавы (cien por cientro de agave);
«Стандартная» – из смешанных сахаров.
Тут будет реклама 2
доля сока агавы в ней не превышает 51%;
Классификация Текилы по выдержке:
Blanco/Silver: белая, невыдержанная Текила. Самый распространенный вид Текилы. Кратковременная выдержка (не более 30-ти суток). Часто разливается по бутылкам сразу после производства. Некоторые бренды использзуется для приготовления коктейлей и напитков. Встречаются бренды, произведённые из 100% сока агавы.
Gold/ Joven Abocado:разновидность молодой (Joven) Текилы (испанский: ««Oro’»).
Тут будет реклама 3
Золотистый цвет преобладает в результате подкрашивания напитка карамелью (допускается не более 1% карамели). К выдержке соотношение золотистого цвета не имеет никакого отношения. Встречаются бренды, произведённые из 100% сока агавы.
Reposado: дословно: «отдохнувшая». Настаивается («отдыхает») в дубовых бочках от 2-х до 12-ти месяцев. Для цвета также допускается добавление карамели. Встречаются бренды, произведённые из 100% сока агавы.
Тут будет реклама 4
Anejo: выдержанная. Самая дорогая линейка в классе напитка по стоимости. Производиться из 100% сока агавы. Используется в приготовлении коктейлей только «Премиум» класса и/или по требованию гостя.
P.S. Использование Текилы в приготовлении коктейлей и напитков с другими алкогольными напитками (mix) – позволяет делать коктейли мягче и нежнее. Также употребление Текилы из 100% сока агавы – не влечёт за собой синдром «похмелья» и головную боль.
Мнения
О книге ««Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если ««Barbook». Коктейли, напитки. Сборник рецептов барменам и официантам, управленцам и владельцам. Более 2 500 рецептов» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Валерий A. Kayupov! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
