На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Автор
Дата выхода
27 августа 2019
🔍 Загляните за кулисы "Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции () и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Эта книга - руководство по приготовлению блюд из мяса, в которой мы подробно рассказываем, как приготовить блюда из козлёнка, барашка и ягнёнка. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями. Даже начинающий кулинар легко сможет готовить по книге Александра и Ирины. Они более тридцати лет готовят известные во всем мире блюда. Наш принцип — готовить кушанья только из натуральных продуктов, которые несут людям здоровье и долголетие! - 100 эксклюзивных рецептов со всего мира. - Более 700 иллюстраций с этапами приготовления. - Узнайте как правильно и красиво подавать блюда из мяса.
📚 Читайте "Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
КОЗЛЁНОК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ, МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ
На 6-12 порций:
1,3 – 1,5 кг задней четверти козлёнка
Для маринада:
30 мл ликёра из грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
зелёные листья лука-порея
соль, чёрный перец.
Для гарнира:
1-2 ст.л. оливкового масла
1/2 бутылки сухого белого вина (которое будет подаваться к столу)
300 г очищенного лука-порея
300 г моркови
300 г очищенных грецких орехов
соль, перец
Заднюю четверть козлёнка обмазать со всех сторон смесью соли, перца, оливкового масла и орехового ликёра.
Тут будет реклама 1
Обложить зелёными листьями лука-порея и плотно завернуть в пищевую плёнку, убрать на сутки в холодильник.
В керамическую форму для запекания выложить лук-порей и морковь, нарезанные колечками. Добавить грецкие орехи, слегка посолить и поперчить, сверху положить козлёнка, полить вином и поставить в разогретую до 160°С духовку приблизительно на 1,5 часа.
Готовое мясо нарезать на порции, подавать с гарниром из печёных овощей и орехов.
Тут будет реклама 2
Сопровождение – сухое белое вино, которое использовали при приготовлении ( Шардоне высшего класса, Бургундия, Калифорния, Австралия и т.п.), австрийское Смарагд, Грав (крю классе), сухие немецкие ауслезе, высококачественный эльзасский Рислинг.
КОЗЛЁНОК С ТЫКВОЙ
На две порции:
250 г мяса козлёнка (шея, лопатка)
6-8 зубчиков чеснока
2 ст.л ароматизированного масла (см.
Тут будет реклама 3
Доп.Рецепты)
250 мл сухого белого вина, которое будет подаваться к столу
250 г очищенной тыквы
100 г мелких томатов
1 ст.л. ложка натёртого пармезана
1 щепотка соли
Разогреть масло в сковороде, посолить кусочки мяса и обжарить чеснок и мясо с обеих сторон до зарумянивания. Переложить их в керамические горшочки, добавить мелкие томаты, посыпать сыром. Добавить нарезанную крупным кубиком тыкву. В сковороду, где жарили мясо и чеснок, влить вино, прокипятить 1-2 минуты и влить в горшочки.
Тут будет реклама 4
Поставить горшочки в разогретую до 200°С духовку на 80-90 минут.
Сопровождение – вино, которое использовали при приготовлении.
КОЗЛЁНОК СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
На 6-8 порций:
700 г мяса козлёнка (нога или плечевая часть)
150 г сливочного масла
соль, перец, мука
200 г белого лука, мелко нарубленного
600 г сладкого перца «гогошар»
по ? свежего пучка кинзы и петрушки
1 ч.л.
Мнения
О книге «Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Блюда из козлёнка, ягнёнка и барашка» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы ! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
