На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
31 октября 2023
🔍 Загляните за кулисы "Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Михаил Вишневский) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Эта книга продолжает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим растениям и грибам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике или особой кулинарной подготовки.
В этом томе будут рассмотрены съедобные российские дикоросы, относящиеся к трем царствам жизни: зеленые растения (папоротники, хвощи, мхи и водоросли), грибы (собственно грибы и лишайники) и бактерии (цианобактерии, которые раньше называли сине-зелеными водорослями).
Помимо описания самих дикоросов, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
📚 Читайте "Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Маринованные водоросли – 100–150 г, квашеная капуста – 100–150 г, картофель – 150–200 г, репчатый лук – 100 г, растительное масло – 50 мл, соль и зелень – по вкусу.
Салат «Морской»
Классическое веганское блюдо с легко заменяемыми ингредиентами. Перемешайте компоненты и подавайте с вашим любимым соусом. Состав можно менять в зависимости от того, что выросло в огороде или найдено в лесу или в поле. В салат можно дополнительно добавить лук, тофу, а если вы не вегетарианец – сыр, рыбу и т. д.
Ростки люцерны – 1 стакан, ростки гороха – 1 стакан, нарезанные ростки нута – 0,5 стакана, зелень гречихи – 1 стакан, трехдневные ростки пшеницы – 1 стакан, всходы подсолнечника – 1 стакан, орехи и семена – 0,5 стакана, нарезанные размоченные сушеные водоросли – 1 стакан.
Тут будет реклама 1
Икра грибная с морской капустой
Сушеные грибы замочить теплой водой, хорошо промыть, затем отварить и охладить. Подготовленные грибы порубить вместе с солеными огурцами и вареной морской капустой, для приготовления которой можно использовать и сушеные водоросли.
Тут будет реклама 2
Затем все обжарить на растительном масле с репчатым луком и заправить уксусом, солью и перцем. Подавать икру лучше всего в охлажденном виде. При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком.
Морская капуста свежезамороженная – 100–150 г, сушеные грибы – 20–25, соленые огурцы – 500 г, репчатый лук – 150 г, растительное масло – 50–70 г, уксус (3 %) – 30–45 мл, пряности и соль – по вкусу.
Сельдь с морской капустой
Сельдь разделать на филе (если она очень соленая, то предварительно вымочить, лучше в молоке).
Тут будет реклама 3
Подготовленное филе, размоченный в воде пшеничный хлеб, лук, отваренную морскую капусту и яблоки пропустить через мясорубку. Измельченную массу перемешать и заправить растительным маслом и уксусом. При подаче положить в селедочницу и посыпать рубленым сваренным вкрутую яйцом.
Сельдь – 250–300 г, пшеничный хлеб – 50–100 г, репчатый лук – 1 большая луковица, яблоко – 1 шт., яйцо – 1 шт., растительное масло – 50 мл, морская капуста – 100–150 г, уксус (3 %) – 15–30 мл.
Тут будет реклама 4
Печеночный паштет с морской капустой
Печень промыть, отварить на слабом огне, охладить и пропустить через мясорубку вместе с вареной морской капустой. Полученную массу соединить с нашинкованным луком, предварительно обжаренным на растительном масле. В подготовленную массу добавить молоко или бульон, соль, перец, растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Готовый паштет уложить на тарелку и украсить рубленым сваренным вкрутую яйцом.
Мнения
О книге «Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Михаил Вишневский! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
