На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Анатомия баров. Как открыть успешное заведение?» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Хобби, досуг, Рукоделие и ремесла. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Анатомия баров. Как открыть успешное заведение?
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
20 декабря 2023
🔍 Загляните за кулисы "Анатомия баров. Как открыть успешное заведение?" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Анатомия баров. Как открыть успешное заведение?" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Виктория Потапова) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Представь, ты в сидишь в собственном баре. Звучит заманчиво? Эксперты в сфере ресторанного и барного бизнеса делятся своими знаниями и секретами успеха: от идеи до самого открытия и маркетинговых стратегий, где каждый аспект освещён детально и доступно. Cheers, дорогой друг!
📚 Читайте "Анатомия баров. Как открыть успешное заведение?" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Анатомия баров. Как открыть успешное заведение?", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Инвестировать в такие проекты можно, если у вас уже есть основной бизнес в виде нескольких успешных проектов, и вы может позволить себе один бар, который, условно, приносит 100—200 тысяч рублей в месяц, работает для красоты и собственного удовольствия.
Что дальше? Дальше начинается волна крафтовых баров. Идея того, что каждый на кухне может сварить в ванной какое-нибудь пиво, настолько ворвалась в умы, что развелось огромное количество с одной стороны пивоварен, с другой стороны – импортного крафта. Так что пивные бары стали открываться как грибы после дождя.
Тут будет реклама 1
Их было полным-полно, чуть ли не под каждой лестницей. Но, как и любая волна, крафтовая начала угасать. Остались мастодонты ниши: бар «Варка» или Bad.Bro.Bar с пивом на кранах. И это простая закономерность. Люди через какое-то время поняли, что слово «крафт» отнюдь не означает качество, под этим словом, под этим брендом льют порой невероятную бурду. Пришло понимание, что не нужно бросаться на любой крафт, который предлагают. Модная современная эстетика не везде себя оправдывает.Тут будет реклама 2
Следующая волна пришлась на винные бары. Вино стали сильно пропагандировать, и этот процесс продолжается. Думаю, что винная история ещё будет расти. Винный сегмент гораздо более устойчивый, чем коктейльный и крафтово-пивной. Создавать подобные места уже не ново, модно и «хайпово», это уже нормально и обычно. А когда это перетекает в состояние нормальности, остаются в сфере только те, кто всерьёз и надолго планирует заниматься выбранным форматом.
Тут будет реклама 3
1.5 Современная барная культура
Дмитрий Левицкий
Ресторатор, предприниматель, владелец барного объединения «Профсоюз» и экс-владелец баров «Дорогая, я перезвоню»
Сейчас, мне кажется, индустрия выровнялась и нашёлся баланс между пати-барами, коктейльными барами, пивными барами и винными барами. Рынок более-менее устаканился. Взрыва каких-то новых концепций, пожалуй, я бы уже не ожидал. Есть только ощущение, что нас ждёт ренессанс ночных клубов, потому что как раз сейчас в Москве ночных клубов практически не осталось.
Тут будет реклама 4
Может быть, тому виной пандемия, которая подкосила многие заведения в 2019 году, и они позакрывались. За последний год открытий, ночных заведений просто кот наплакал. Вообще, ночные клубы исторически держались на спонсорских деньгах алкогольных брендов. Сегодня многие отказались от сотрудничества с Россией, и денег на вечеринки больше нет. Соответственно, привлекательность этого сектора очень сильно упала.
Мнения
О книге «Анатомия баров. Как открыть успешное заведение?» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
