На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Бизнес-книги, Работа с клиентами. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Как стать ресторатором. Правила получения прибыли
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
30 октября 2019
🔍 Загляните за кулисы "Как стать ресторатором. Правила получения прибыли" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Как стать ресторатором. Правила получения прибыли" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Максат Ишанов) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает об эволюции личности ресторанного менеджера на конкретных прикладных примерах, показывает, как меняется отношение управляющего к задачам, проблемам и обязанностям при переходе с одной должности на другую, как трансформируется его мышление.
Это исследование будет полезно всем предпринимателям, стремящимся овладеть искусством создания HR-бренда, который позволит продавать рабочие места в компании как продукт. Информация, представленная в книге, научит системно принимать решения, эффективно управлять людьми и процессами, развивать компанию по международным стандартам.
Автор книги Максат Ишанов – известный предприниматель, ресторатор, прошедший путь от бариста в Coffee Bean до руководителя подразделений, а потом и целых сетей ресторанов GOODMAN, «Филимонова и Янкель», «Якитория», «Две палочки», Lambic, ныне партнер в управляющей компании Upster.
📚 Читайте "Как стать ресторатором. Правила получения прибыли" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Как стать ресторатором. Правила получения прибыли", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Что необходимо принять, прежде чем читать эту книгу?
Бизнес – это всегда столкновение интересов, это беспощадная внутренняя конкуренция. Если, кончено, это успешный бизнес. Поэтому искусство руководителя заключается в том, чтобы эту энергию конкуренции не переводить в личностную вражду. Самое важное – правильная атмосфера в команде, когда участники доверяют друг другу и дают своим коллегам возможность ошибаться.
Деловой человек состоит из напряженного сочетания двух сил. Первая – это искренний энтузиазм, горячая страсть, альтруизм, желание работать и быть частью чего-то большого и великого.
Тут будет реклама 1
Вторая – хладнокровное уважение к цифрам, умение экономить, правильно считать, резонно мыслить. Это как две ноги – если одна чуть короче, человек начинает хромать.
Проект должен содержать в себе как минимум одну обязательную составную часть: время, как ресурс, не может иметь ограничений в отношении вашей команды. Максат знал, что он может позвонить мне в любое время дня и ночи, и я буду готов с ним встретиться и обсудить любую проблему, деловую или бытовую.
Тут будет реклама 2
И это не значит, что я не умел говорить «нет». Суть и смысл бизнеса именно в том, что я, как руководитель, всегда сделаю все возможное, чтобы помочь преодолеть сотруднику какое-то жизненное препятствие.
В случае если с людьми выстраиваются такие отношения, когда они знают, что ты действительно готов быть рядом в трудную минуту, обсуждать самые сложные для них моменты, не наказывать, не кричать, а искать решение, то такой подход порождает ситуацию глубокого взаимного уважения.
Тут будет реклама 3
И дела ваши идут в гору.
Кстати, важный момент: если я сам не знал выхода, то честно в этом признавался, не боясь потерять лицо. Но не бросал Максата до тех пор, пока, рано или поздно, мы не решали проблему.
Но любой, даже самый успешный, проект заканчивается – и это нормально
Деловые партнеры – это люди, которые берут на себя риски и полную совместную ответственность за процесс, не разграничивая свои опасные зоны.
Тут будет реклама 4
И если дела идут хорошо, то возникают споры: благодаря кому? Если плохо, то начинают выяснять, кто прав, кто виноват. Любое партнерство – всегда испытание. И крепким оно бывает до того момента, пока совпадают цели.
Они необязательно должны быть абсолютно идентичны. Скажем, вы едете в Хельсинки, а я – в Мурманск. Но до Санкт-Петербурга мы можем ехать вместе.
Мнения
О книге «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
