Сборник летних рецептов: 83 рецепта на каждый жаркий день

2) Для соуса перебейте блендером лук с чесноком, поместите в небольшую кастрюлю, добавьте кетчуп, мёд, горчицу, уксус, цедру лимона и острый перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и томите соус 15-20 минут, в процессе готовки добавьте соль по вкусу. Такой соус может храниться в холодильнике 4-5 дней.

3) Жарьте ножки на решётке гриля на среднем жару до готовности, а после смажьте подготовленным соусом и обжаривайте, переворачивая, 1-2 минуты с каждой стороны.

Ананас с мороженым

Подготовка: 3- 5 часов.

Приготовление: 20 минут. На 4 персоны.

Один крупный спелый ананас, 200 мл кокосового молока, 2-3 столовых ложки тростникового сахара, 500 г пломбира, кленовый сироп по вкусу.

1) Срежьте верхушку и донце ананаса, аккуратно очистите его от кожуры. Нарежьте ананас кольцами толщиной примерно 1,5 см и удалите жесткую сердцевину.

2) Сложите кольца ананасов в целый прочный пакет, влейте кокосовое молоко, хорошо перемешайте, плотно завяжите пакет и отправьте в холодильник мариноваться на 3-5 часов.

3) Выложите кольца ананаса на хорошо разогретый гриль, присыпьте тростниковым сахаром и обжаривайте 3 минуты, после переверните и обжаривайте еще 3-5 минут.

4) Кольцам ананаса дайте остыть. Разложите по тарелкам, центр каждого кольца выложите по шарику пломбира и полейте кленовым (или любым другим) сиропом.

Кукуруза со сметаной, медом и чесноком

Подготовка: 10 минут.

Приготовления: 40 минут.

4-5 початков кукурузы, 80-100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 ч. л. меда, 1 ч. л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 4-5 веточек укропа, соль и перец по вкусу.

1) Початки кукурузы очистить от листьев и рыльцев, промойте и разрежьте пополам. После обсушите и натрите солью.

2) Каждый початок заверните в фольгу, предварительно положив по небольшому кусочку сливочного масла, после отправки запекаться на гриле 20-30 минут, периодически переворачивая.

3) Пока кукуруза запекается, смешайте в пиале сметану, мёд, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленный укроп, соль и перец по вкусу. Когда кукуруза будет готова, заверните в фольгу и смажьте початки сметанным соусом.

Шашлычки из куриных сердечек

Подготовка: 40 минут.

Приготовление: 20 минут. На 4 персоны.

500 г куриных сердечек, 100 мл гранатового сока, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, соль и перец по вкусу.