На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Серьезное чтение, Современная проза, Современная русская литература. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
03 ноября 2016
🔍 Загляните за кулисы "Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Владимир Владимиров) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Это не книга кулинарных рецептов, хотя они там и есть. Это правдивые рассказы о жизни летчиков военной авиации в годы существования Советского Союза. О том, как они летали, как отдыхали и что ели. С уверенностью можно сказать одно — все это уже История.
📚 Читайте "Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Советы начинающим домохозяинам
Решившись приготовить такого цыпленка, человек должен знать, что в этом случае надо правильно сделать выбор по двум направлениям – с мясом птицы и посудой, на которой ее придется готовить.
Вообще, даже само название этого блюда – цыпленок табака, на самом деле происходит от названия специальной сковороды, по грузински – тапака.
Вот эта самая тапака со временем трансформировалась в табака. А изначально, в глубокую старину, цыпленка жарили на ровном листе железа, раскаленного на костре.
Тут будет реклама 1
Вот ведь интересно, в моем сознании слово – табака, почему-то было связано именно с крутой жаркой бедной птички. Что называется, до состояния табака.
Итак. Сначала требуется решить вопрос с сырьем. В куче современных рецептов, почему-то, предлагается выбрать цыпленка весом один килограмм. Да, и на фото, просмотренных мною, я не нашел того цыпленка, которого готовили в ресторанах в начале 70-х годов прошлого века. Все какие-то качки-переростки.
Настоящий цыпленок табака должен быть цыпленком, ну, никак не больше полукилограмма весом.
Тут будет реклама 2
В идеале 300 – 500 грамм. Это очень важный момент. Потому что в противном случае получится просто жареная курица, но никак не цыпленок табака.
Тушку требуется хорошо промыть холодной водой. Аккуратно разрезать по грудинке и, развернув, распластать на твердой поверхности крылышками наверх.
Взяв в руки молоток для отбивки мяса, желательно деревянный, несильными ударами отбить тушку. При этом не стоит задачи раздробить кости.
Тут будет реклама 3
Это, как раз, не очень хорошо. Ведь вытаскивать осколки вместо нормальных костей при еде не очень приятно. Поэтому внимание надо уделять местам сочленений и связкам. Грудинку и бедрышки также необходимо легко отбить – мясо будет мягче.
В кожице и мякоти в районе бедрышек, там, где было брюшко, требуется проделать сквозные надрезы и заправить в них косточки голени. Таким образом фиксируются ноги цыпленка и они не растопыриваются. К тому же, продукт приобретает аккуратный внешний вид и занимает меньше места на сковороде.
Тут будет реклама 4
Таким же образом можно зафиксировать крылышки.
Никаких замачиваний и обмазываний соусами делать не надо. Требуется обсыпать полуфабрикат солью с перцем и оставить не менее чем на полчаса в холодном месте. (Конечно, любители различных пряностей могут натирать кожицу птицы чесноком и обсыпать разными травами, но, лучше сделать острый и пряный соус, оставив мясу его естественный вкус.
Мнения
О книге «Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Записки военного пилота. Жизнь военного летчика сквозь призму кулинарных рецептов» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Владимир Владимиров! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
