На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — История, Книги о путешествиях. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2
0 баллов
0 мнений
6 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
12 августа 2023
🔍 Загляните за кулисы "Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Галина Райхерт) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кулинарной культуры. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, зато на огромной территории. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую кухню, созданную переселенцами и их объединившую. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены (в томе 1 и 2) около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Читатель узнает об ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен... Книга написана простым языком, ее легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами. Наряду с сибирским характером, сибирским здоровьем должна быть известна и сибирская еда, без которой не процветала бы Сибирь!
📚 Читайте "Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Значит, древние люди имели точный лунно-солнечный календарь. По такому календарю жрецы-старейшины определяли погоду, время охоты, рыбной ловли, а позднее – время посева, уборки урожая, а соответственно – и религиозных обрядов. Использование таких календарей непосредственно относилось к бытовой культуре: от них прямо зависело достаточное питание и выживание человека.
Очевидно, что умственное и культурное развитие людей уже 18 – 20 тысяч лет назад было достаточно высоким, а порой неожиданно высоким.
Тут будет реклама 1
Недооценивать развитие и возможности людей каменного века не стоит. Люди уверенно добывали огонь трением, пользовались в жилищах жировыми лампами с фитилями, умели топить каменным углем (находки на Енисее), научились обжигать глину… Размягчать кости, чтобы выдавливать на них рисунки, распрямлять бивни мамонтов люди каменного века умели, а мы сегодня даже не знаем, как они это делали.
Вот одно скромное свидетельство.
Шведский ученый Иоганн Петер Фальк был руководителем третьго академического отряда Оренбургской экспедиции, проходившей в 1768 – 1774 г.
Тут будет реклама 2
г. по Поволжью, Уралу, Западной Сибири.
«Путешественные записки академика Фалька» (С.-Петербург, 1825 г.) дополнены другим участником экспедиции, Христофором Барданесом. Он пишет, что 10 мая 1771 года в 78 верстах от Троицка обнаружены развалины храма (крепости?), восьмиугольного, оштукатуренного, 8 сажен в поперечнике, стены толщиной в 5 футов, вокруг вал в 36 сажен и ров… Местные киргизы считали, что храм построен не людьми, а «гигантами», которых Чингизхан прогнал в Китай.
Тут будет реклама 3
Эти города описывались и другими арабскими и европейскими путешественниками; сегодня их обнаруживают археологи. Таков, например, Чичебург в Новосибирской области, которому около 10 тысяч лет[5 - В 1999 году при аэрофотосъёмке в Здвинском районе Новосибирской области был обнаружен крупный археологический объект.
Тут будет реклама 4
Уже в 2000 году его расчистили и это оказался городок размером 400x650 м, существовавший в VIII веке до н. э.].
В июле 2014 г. в Омской области нашли кость человека, которой… 45 тысяч лет! Причем это не был неандерталец, а был вполне сложившийся Homo sapiens… Как объяснить находку, если считалось, что древние люди поселились в Сибири 14 тысяч лет назад?
Существует гипотеза о Гиперборее – полярной прародине человечества.
Мнения
О книге «Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Галина Райхерт! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
