Мир за мир

— Но интересно – что у нас получится?

— Вот именно, господа – «интересно»! Все мастера – именно мастера, а не клерки – начинали как раз с интереса. Николай, будьте любезны, натрите морковку. Вообще-то полагается ножом резать тонкой соломкой, это уж мы упрощаем… Михаил, налейте масло на сковородку… да, примерно столько. И включите под ней конфорку. Только не торопитесь, не кидайте ничего в холодное масло! Я понимаю, плита дебильная, но просто подождите побольше… Николай, вы закончили? Теперь на той же доске болгарский перец, вот такой соломкой… Михаил, теперь вы, нарежьте лук, вот так… А теперь – первое действие собственно повара!

— Артур, а почему вы так церемонно? — решился спросить Миша.

— «Господа» и на «вы»?

— Потому, господа, что вы-то пока не сможете обратиться к взрослому мужику на «ты». Просто психологически не сможете, — серьёзно посмотрел на него Страж Вихрей. — А одностороннего «ты» я не приемлю категорически, — он сбросил нарезанные овощи с доски в сковородку. — Видите, сразу кипит? Значит, масло раскалилось, теперь только помешивать время от времени.

Кто будет свёклу резать, а кто сало?

— Монетку кинем! — смеясь, ответил Коля.

— Кидайте, какие проблемы? Свёклу – тонкой соломкой, сало – кубиками, вот так, — Страж Вихрей сбросил в кастрюлю овощи со сковородки. — Давайте помогу, это самое занудное – свёклу резать… Теперь смотрите! Борщ все готовят по-разному, но я делаю так.

— А как ещё делают? — полюбопытствовал Миша.

— Например, запекают целую свёклу в духовке и потом режут, и ещё уксус добавляют, чтобы яркая была.

Но у меня без всякого уксуса красиво, — Артур переложил в сковородку сало. — Смотрите – жир вытопился, а шкварки не подгорели ещё. Михаил, возьмите ложку и выловите все шкварки на тарелочку… Теперь сюда свёклу, чуть обжарить и потушить с томатом.

— А картошку когда? — вспомнили оба брата одновременно.

— Как только бульон закипит, видите? Пусть поварится минут пять, и только потом свёклу. Николай, не бойтесь! Вот так, правильно.

Михаил, смотрите, как капусту надо резать…

* * *

— Отцу-то оставьте! — вспомнила Ирина, заглянув в кастрюлю. — Ну вот, целый час готовили, а всё съели сразу.

— Лучшая похвала для повара! — отозвался Артур. — Тем более что готовили Михаил с Николаем, я только показывал.

— Кулинары мои! — женщина обняла переглядывающихся с гордым видом сыновей. — А без Артура-то сможете?

— А меня они теперь будут отручать, — изрёк Страж Вихрей.