В поисках Шамбалы

Всё должно получится? Я почти поверил…

«Кофейня на Крещатике». Киев. Август 2007Допив свой кофе, я нехотя поднялся из-за миниатюрного столика по направлению к барной стойке. Уходить из кафе нехотелось. На улице жара градусов под 30. А здесь – благодать. Сидишь себе в ротанговом кресле, вольготно раскинувшись на огромных подушках, где-то под потолком, наполняя зал прохладными волнами, едва слышно жужжит кондиционер, десерты на любой выбор и довольно таки не плохой, как для столичной забегаловки, рассчитанной на непрерывный поток вечно спешащих жителей и гостей столицы, кофе.

А самое главное – ни какой очереди. Есть всё же свои преимущества упонедельника. Начало рабочей недели. Ага, щас. Не для меня. Столица с самого утра - словно гигантский муравейник. Все куда-то спешат: люди, машины, автобусы, даже бездомные псы, и те рыскают по подворотням с невозмутимым и деловым таким видом. Столичные они, дескать, бродяги. Ага. За окном мельтешение непрерывного движения: кто-то бежит, кто-то шагает степенным шагом, кто-то, разговаривая по телефону у края тротуара, машет проезжающим мимо машинам свободной рукой, явно пытаясь поймать такси…бедолага – в центре в это время сплошные пробки. А я – никуда не спешу, сижу себе в мягкому уютном кресле, вокруг – благодать, и в воздухе стоит густой приятный аромат свежесмолотого кофе. Обожаю этот запах…-Что будете заказывать ?-Простите, - я отвернулся от окна и немного растерянно посмотрел на бариста.-Вам повторить ?-Спасибо. Пожалуй, нет, - я махнул рукой в сторону окна, на изнывающий и тупеющий от жары город: - Что-нибудь холодное есть? Кофейные коктейли? Типа того?- Попробуйте «Апельсиновый лед». Я доброжелательно посмотрел на высокую стройную девушку за барной стойкой. В Италии, к примеру, бариста - это очень серьезная профессия. Почти что номер один по важности, после врачей, пожарных и карабинеров разумеется. Профессия, требующая соответствующего образования и подготовки. Всё потому, что итальянцы пьют кофе. Нет не так. Они пьют МНОГО кофе. И прекрасно в нём разбираются. А у нас, - я улыбнулся выжидающе смотревшей на меня молоденькой девушке, - у нас это скорее подработка для студентов. Как серьёзная работа, а уж тем более как профессия, «бариста», увы,не рассматривается. Хотя на самом деле всего-то и нужно: любить сам кофе, его вкус и запах, и разумеется – любить его готовить.-«Апельсиновый лед»?. Давайте попробуем.,- я улыбнулся девушке и остался у барной стойки наблюдая за приготовлением моего заказа.