На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — История, Книги о путешествиях. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению
0 баллов
0 мнений
16 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
08 сентября 2021
🔍 Загляните за кулисы "Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Елена Калугина) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Это легкое, летнее, интеллектуальное чтиво понравится не только тем, кто хочет сделать свою жизнь вкусной и научиться готовить пасту «с нуля», но также и тем, кто пока не проводит много времени на кухне, однако любит вкусно поесть и хочет научиться выбирать лучшее, обогатить свои знания о главных итальянских продуктах и об истории создания блюд с ними, научиться правильному подбору вин, мечтает раскрыть секреты знаменитых шеф-поваров и сомелье или стать знатоком «вкуса жизни».
📚 Читайте "Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Ваши спагетти с томатным соусом готовы, вам просто нужно украсить их свежим базиликом и подать к столу!
ХРАНЕНИЕ
Вы можете приготовить соус заранее или подержать его в холодильнике максимум 2—3 дня, при условии, что он будет хорошо накрыт пищевой пленкой или в герметичной стеклянной таре. Если хотите, можете также заморозить соус.
СОВЕТ
Длительное приготовление помидоров гарантирует более вкусный аромат.
Перед приготовлением, помидоры нужно очистить от кожуры, для этого их опускают на пару минут в кипяток, а затем снимают кожицу.
Тут будет реклама 1
ВИНО
Паста со свежими помидорами и базиликом, краеугольный камень средиземноморской диеты, простое блюдо, но его нельзя недооценивать.
Кислотность помидора, на самом деле, затрудняет сочетание с вином. Советуем сопровождать это первое блюдо белыми винами с сильным ароматом и хорошей свежестью.
И ЕЩЕ ОДИН СОВЕТ
Оригинальный рецепт состоит всего лишь из трех главных компонентов, но если захочется более богатого вкуса, конечно же можно посыпать пасту сыром пармезан.
Тут будет реклама 2
Вообще пармезан является наиболее употребляемым с пастой сыром. Еще в древности даже в рецепте простой сырной пасты в так называемом белом соусе были ограничения или, иначе говоря, предпочтения, которые касались, в частности, выбора типа используемого сыра.
Начиная с первых рецептов, выделяется особый вид, обычно называемый пьячентино или лоди, который, должно быть, был очень похож на современный пармезан. Не просто какой-нибудь сыр, а конкретный продукт, который по-прежнему занимает лидирующие позиции среди сыров, натираемых на пасту.
Тут будет реклама 3
Благодаря итальянскому врачу Панталеоне да Конфиенца и его книге «Summa Lacticiniorum» 1477 года у нас есть одно из самых подробных описаний того, как этот сыр появился в конце средневековья. Автор собрал все свои знания о молочных продуктах, как в Италии, так и за рубежом. Он отмечал, что существует несколько типов похожих сыров, которые производят в Парме, Милане, Павии, Наваре и Верчелли, но, по его мнению, пьячентини превосходит другие по качеству.Тут будет реклама 4
Головки сыров были большие и широкие, и иногда весили 100 фунтов или больше, но чаще 50 фунтов. Что касается качества, то лучшими были сыры, приготовленные весной и выдержанны в правильном месте, возрастом от 3 до 4 лет. На длительность выдержки влиял размер головки, чем больше её размер, тем более длительное время её можно хранить. Эти сыры были сделаны из коровьего молока и поэтому имели высокий процент жирности.
Мнения
О книге «Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Елена Калугина! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
