На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Учебная и научная литература, Прочая образовательная литература. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
16 ноября 2017
🔍 Загляните за кулисы "Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Маргарита Акулич) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
В книге написано о таких видах выездного ресторанного обслуживания, как фуршет, шведский стол, кофе-брейк, коктейль-кейтеринг, пикник/барбекю, банкет, доставка обедов, гала-ужин.
📚 Читайте "Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания
Маргарита Акулич
В книге написано о таких видах выездного ресторанного обслуживания, как фуршет, шведский стол, кофе-брейк, коктейль-кейтеринг, пикник/барбекю, банкет, доставка обедов, гала-ужин.
Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания
Маргарита Акулич
© Маргарита Акулич, 2021
ISBN 978-5-4485-9426-7
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Предисловие
Выездное ресторанное обслуживание относится к импозантному, на мой взгляд, направлению общепитовской индустрии, о котором я уже успела кое-что написать.
Тут будет реклама 1
Многие наши граждане, видимо, вообще не знают, что такое кейтеринг. Моя довольно образованная соседка, когда я ей похвасталась, что пишу книгу по кейтерингу, сказала мне, чтобы я не упоребляла ругательных слов. В общем, она даже представления не имела, что это собой представляет. А представление иметь надо, потому что даже стыдно не иметь представления о том, без чего цивилизованный мир уже не может обходиться.
Тут будет реклама 2
Я написала о таких видах выездного ресторанного обслуживания как: фуршет; шведский стол; кофе-брейк; коктейль-кейтеринг; пикник/барбекю; банкет; доставка обедов; гала-ужин.
Я написала книгу и подумала, что на месте любого человека я ее прочла бы. Потому что она интересная и познавательная (прошу прощения за чрезмерную нескромность).
I О фуршете и шведском столе как о разновидностях выездного ресторанного обслуживания
1.
Тут будет реклама 3
1 Понятие фуршета, его история и особенности
Понятие фуршета
Говоря о фуршете, можно выбирать между следующими форматами: фуршет со шведским столом, фуршет с анимационными станциями, коктейль, флайн-буфет или яркий пример сезонности – барбекю (cateringconsulting.ru)
Фуршет (фран. fourchette – это вилка) рассматривается в качестве совместной трапезы, при которой приглашенные на него особы едят не сидя, а стоя. Они самостоятельно выбирают приглянувшиеся им напитки и блюда, сами себя обслуживают, прибегая при принятии еды к использованию преимущественно вилки (отсюда и название этого вида обслуживания).
Тут будет реклама 4
Фуршет принято организовывать (устраивать) в случаях наличия большого числа гостей и недостаточности места для их встречи, когда трапеза не занимает на мероприятии (встрече) главенствующего положения (важнее, к примеру, общение) и когда нужно экономить ограниченное время.
Мнения
О книге «Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Кейтеринг: о видах выездного ресторанного обслуживания» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Маргарита Акулич! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
