На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Вино в Грузии» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Учебная и научная литература, Прочая образовательная литература. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Вино в Грузии
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
29 мая 2019
🔍 Загляните за кулисы "Вино в Грузии" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Вино в Грузии" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Маргарита Акулич) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Чрезмерное потребление вина опасно для вашего здоровья. Но если вы любите употреблять в разумных количествах хорошие вина, вам не помешает знать о замечательных винах из солнечной Грузии. В книге даны общие сведения о винах Грузии. Рассказано о винодельческие регионах, культивируемых сортах винограда, о технологиях создания вина и современном грузинском винном производстве, о катетеризации и классификации грузинских вин, а также об их выборе.
📚 Читайте "Вино в Грузии" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Вино в Грузии", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Особенно если вы волею судеб собрались в Грузию. Да-да, именно здесь, скорее всего, возникло вино. Уточню – виноградное вино, а ещё точнее – виноградное вино, близкое к современному». [11]
/
Особенности грузинских вин
У вин Грузии имеются свои отличия. Они не похожи на вина европейские. Дело в том, что при изготовлении грузинских вин принято использование автохтонных сортов винограда (к примеру, Мцване, Ркацители, Саперави), о которых за пределами Грузии мало кто знает. Грузины оставляют в соке часть мезги.
Тут будет реклама 1
Европейцами же мезга полностью отделяется от сока, а брожение вина происходит в металлических баках либо деревянных бочках. В Грузии же брожение происходит в глиняных сосудах квеври. В последнее время, правда, некоторые грузинские виноделы также прибегают к использованию бочек и металлических емкостей.
При создании грузинских вин практикуется использование древних технологий (имертинской, кахетинской). Обеспечивается не полное, а лишь частичное отделение мезги от сока.
Тут будет реклама 2
В итоге вина отличает большая кислотность, полнотелость и танинность (например, вина Дими, Свири).
В Грузии изготавливают уникальные (считающиеся элитными) полусладкие вина, такие как Киндзмараули, Пиросмани. Сбор винограда в большей части регионов происходит поздно, в середине осеннего периода. Ягоды в это время сладкие и отличаются сочностью. А из-за холодной погоды брожение замедляется. В результате в готовом продукте (вине) сохраняется сахар.
Тут будет реклама 3
Значение виноделия и винопития в грузинской культуре
«Грузия издревле являлась одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культурного виноградарства, что подтверждается многочисленными данными палеоботаники, археологии, трудами древних писателей, а также ампелографическими, историческими, филологическими и лингвистическими исследованиями» [14].
Большое значение виноделия и питья в грузинской культуре прослеживается в различных античных произведениях искусства.
Тут будет реклама 4
Многие из раскопанных серебряных, золотых и бронзовых артефактов 3-го и 2-го тысячелетий до н.э. имеют отпечатки лозы, гроздей винограда и листьев.
В Государственном музее Грузии выставлена винная чаша из высококачественного золота с драгоценными камнями, имеется серебряный винный кувшин с орнаментом и некоторые другие артефакты, датируемые 2-м тысячелетием до нашей эры.
Мнения
О книге «Вино в Грузии» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Вино в Грузии» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Маргарита Акулич! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
