На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Любимые грибы и блюда из них» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Любимые грибы и блюда из них
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
27 октября 2019
🔍 Загляните за кулисы "Любимые грибы и блюда из них" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Любимые грибы и блюда из них" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Александр Матанцев) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Авторы этой книги — широко известные популяризаторы грибов в России и за рубежом. В этой книге даны самые любимые грибы россиян, к которым относятся: белые, подосиновики, подберезовики, маслята, польские грибы, лисички, сыроежки, рыжики, волнушки, грузди, опята. Приводятся несъедобные и ядовитые двойники. Текст иллюстрирован авторскими фотографиями грибов и блюд из лучших грибов. Книга может быть рекомендована для широкого круга грибников, экологов и любителей природы.
📚 Читайте "Любимые грибы и блюда из них" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Любимые грибы и блюда из них", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
1993 №10, и подтвержденные к настоящему времени: к грибам 1-й категории относятся самые вкусные и ценные виды по питательным качествам; к грибам 2-й категории относятся вкусные, ценные, но по питательным качествам уступающие грибам 1-й категории; к грибам 3-й категории относятся виды среднего вкуса и качества; к грибам 4-й категории относятся виды, не представляющие ценности по вкусовым и питательным качествам и собираемые любителями.
Иногда можно встретить в литературе и Интернете споры насчет съедобности некоторых видов.
Тут будет реклама 1
Приведем примеры. Пишут, что зря отнесли тонкие свинушки к ядовитым, грибники рвут их в экологически чистых местах и поэтому ничего с ними не будет. На это следует ответить по науке: исследования, проведенные учеными, выявили очень сильный эффект накопления вредных веществ этими свинушками. Они накапливают свинец и другие вредные металлы. Это означает, что после первого раза может ничего и не быть, а после второго и третьего случая употребления, накопление ядовитых веществ происходит в организме и можно отравиться.Тут будет реклама 2
Другой пример, связан с ложноопятами кирпично-красными и перечными грибами. Они по названным СП – несъедобны. Авторы этой книги призывают к тому, чтобы руководствоваться только официальными сведениями по санитарным нормам или же по «Популярному атласу грибов» автора Л. В. Гарибовой, профессора, доктора биологических наук из МГУ имени Ломоносова. Именно работники университета являются авторами санитарных правил, поэтому рекомендуем в качестве окончательного решения пользоваться атласом Гарибовой.Тут будет реклама 3
Однако природа, как бы поставила препятствия и создала двойники для каждого вида съедобных грибов. Эти двойники могут быть ядовитыми, галлюциногенными или просто горькими и невкусными. Народная мудрость и народный опыт за много-много веков привели к созданию стереотипов. Это означает, что общая масса населения знает белые грибы и собирает их, эта же масса населения хорошо отличает лисички, подосиновики и подберезовики. Однако они почти не знают вкусные лесные шампиньоны и колпаки кольчатые.
Тут будет реклама 4
И этот многовековой опыт очень правильный, так как он ставит заслоны на пути большинства грибников. У названных видов грибов есть смертельные двойники: мухоморы и поганки, которые трудно различить внешне.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/aleksandr-matancev-18494300/lubimye-griby-i-bluda-iz-nih/) на ЛитРес.
Мнения
О книге «Любимые грибы и блюда из них» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Любимые грибы и блюда из них» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Александр Матанцев! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
