Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии

Легкое отварить в подсоленной воде, затем пропустить через мясорубку, добавить, мелко порубленный лук, обжарить все на жире, затем положить в горячую кашу, перемешать и подавать на стол.

Рецепт 17. Каша гречневая с печенью.

На 600 г готовой рассыпчатой гречневой каши нужно взять 150 г говяжьей или свиной печени, 50 г топленого масла или любого жира, небольшую луковицу, специи и соль по вкусу.

Сырую печень нарезать брусочками и обжарить на масле или жире до готовности, потом посолить.

Отдельно на масле или жире обжарить, мелко порубленный лук, добавить печень, горячую кашу, хорошо перемешать и подать на стол.

Рецепт 18. Каша гречневая с сердцем.

На 600 г готовой рассыпчатой гречневой каши нужно взять 100 г сырого свиного или говяжьего сердца, 50 г свиного или другого жира, 1 небольшую луковицу, специи и соль по вкусу.

Сердце отварить в подсоленной воде, затем пропустить через мясорубку, добавить, мелко порубленный и обжаренный на жире лук, горячую кашу, перемешать и подавать на стол.

Рецепт 19. Каша гречневая с мозгами.

На 600 г готовой рассыпчатой гречневой каши нужно взять 150 г мозгов, 50 г топленого масла или любого жира, небольшую луковицу, специи и соль по вкусу.

Сырой говяжий или свиной мозг нарезать кусочками, посолить и обжарить на масле или жире до готовности.

Отдельно на масле или жире обжарить, мелко порубленный лук. Все перемешать, добавить горячую кашу и подать на стол.

Рецепт 20.

На 1,5 стакана гречневой крупы (ядрицы) нужно взять 3,5 стакана воды, 2 стакан кефира, 3 столовые ложки меда, 0,5 стакана сливок или сметаны, ванилин на кончике ножа и соль по вкусу.

На воде сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить, слегка подогретый кефир, положить мед, ванилин, перемешать и подать со сметаной или сливками.

Рецепт 21. Каша гречневая с яблоками.

На 1 стакан гречневой крупы нужно взять 3 стакана воды, 0,5 кг яблок, 0,5 стакана, измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки изюма без косточек, 100 г сливочного масла, мускатного ореха на кончике ножа и соль по вкусу.

На воде сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить, мелко нарезанные яблоки, орехи, промытый и запаренный изюм, мускатный орех, сливочное масло, хорошо перемешать и подать, полив растопленным сливочным маслом (можно сливками).

Рецепт 22. Кулага (белорусское блюдо).