На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Библия повара, или Энциклопедия современной кухни» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Словари, справочники, Энциклопедии. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Библия повара, или Энциклопедия современной кухни
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
28 августа 2020
🔍 Загляните за кулисы "Библия повара, или Энциклопедия современной кухни" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Библия повара, или Энциклопедия современной кухни" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Леонид Зданович) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Написанная со знанием дела автором бестселлера "Мужчина на кухни", эта огромная в 1000 с лишним страниц книга представляет собой колоссальный, поистине глобальный свод знаний в области кулинарии (и, кстати, не только русской). В книге собраны 4000 (!) рецептов первых, вторых и третьих блюд, которые украсят любой стол.
📚 Читайте "Библия повара, или Энциклопедия современной кухни" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Библия повара, или Энциклопедия современной кухни", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Библия повара, или Энциклопедия современной кухни
Леонид Иванович Зданович
Написанная со знанием дела автором бестселлера "Мужчина на кухни", эта огромная в 1000 с лишним страниц книга представляет собой колоссальный, поистине глобальный свод знаний в области кулинарии (и, кстати, не только русской). В книге собраны 4000 (!) рецептов первых, вторых и третьих блюд, которые украсят любой стол.
Леонид Зданович
Библия повара, или Энциклопедия современной кухни
© ООО «Остеон-Пресс», 2014
© Л.
Тут будет реклама 1
И. Зданович, 2014
Предисловие
Древние недаром учили нас, что «ars longa vita brevis» – «жизнь коротка, а искусство вечно». Слова, эти, адресованные прежде всего искусствам изящным, с полным правом можно адресовать и кулинарии. Скажем более, кулинария была основой всех искусств и наук. Ибо если «сытое брюхо и глухо к ученью», но на голодный желудок все равно ничего ни спеть ни сплясать, ни сочинить не получится.
Посудите сами, с чего могло начаться триумфальное шествие человека к вершинам цивилизации? С умения добывать себе пищу? Но и звери способны загонять и ловить добычу и выкапывать коренья и личинок.
Тут будет реклама 2
С использования в охоте первых орудий труда? Но и смышленая обезьяна пользуется палкой, сбивая кокосы. С осознания каких-то морально-нравственных критериев? Увы, перво-человек был дитятей природы, и морали в нем было не больше, чем в лесном павиане. Нет, нет и еще раз нет – понятие цивилизованности началось с кулинарии. Стоило человеку попробовать разнообразить свой стол, отбить булыжником кусок мыса, чтобы оно стало мягче, подсолить его, чтобы оно стало солонее, подкоптить его, чтобы оно пропиталось ароматом дымка – и он стал больше чем особью стада.Тут будет реклама 3
Он стал индивидуумом! Сытый, хорошо пообедавший человек стал рисовать на стенах пещер, играть на пустотелых бревнах, изобрел колесо и принялся разводить костры специально для того, чтобы приготовить себе пищу. Ну а от понятия очага недалеко уже и до понятия «домашний, семейный очаг». Так образовалась семья – первичная ячейка нашего общества.Тут будет реклама 4
Именно поэтому одной из главнейших наук античности была наука сельского хозяйства. Недаром римляне ставили начальствовать над кухнями специально обученных рабов-гастрономов. Поэтому до наших дней дошли легенды о пирах, которые устраивали величайшие деятели древности: Лукулл, Нерон, Апиций…
Впрочем, полно нам мечтать о древнеримских паштетах из соловьиных языков и кабанах, запеченных с зашитыми внутрь их живыми дроздами.
Мнения
О книге «Библия повара, или Энциклопедия современной кухни» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Библия повара, или Энциклопедия современной кухни» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Леонид Зданович! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
