На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Вино из собственного погреба» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Вино из собственного погреба
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Дата выхода
04 января 2023
🔍 Загляните за кулисы "Вино из собственного погреба" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Вино из собственного погреба" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Вера Целикова) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Вино – напиток достаточно древний, но в настоящее время необыкновенно распространенный и такой желанный. Производство вина сегодня налажено во многих странах мира. Но особую его часть составляет домашнее виноделие, благодаря которому погреба и кладовые наполняются заветными напитками.
Данная книга посвящена домашнему виноделию и тем видам вина, которые с его помощью можно получить.
📚 Читайте "Вино из собственного погреба" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Вино из собственного погреба", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
«Сначала вы требуете выпивку, потом выпивка требует выпивки, потом выпивка требует вас».
Синклер Льюис
Подготовка емкостей и посуды для виноделия
Любой винодел знает, что использование той или иной посуды для приготовления вина может существенно облегчить данный процесс либо, наоборот, доставить ряд неудобств, а порой и вовсе повлиять на качество будущего напитка. Поэтому к выбору емкостей, а также других предметов кухонной утвари следует подходить с особым вниманием.
Во время обработки плодов, извлечения сока, приготовления сусла и пр.
Тут будет реклама 1
используются самая разнообразная посуда и емкости. Но есть одно непременное условие, которое должно быть выдержано независимо от стадии переработки. Так, абсолютно любая утварь должна быть идеально чистой, не содержать посторонних запахов и остатков прежних переработанных ингредиентов. Это элементарное правило позволит избежать многих возможных негативных последствий. Ведь любое плодовое, а в особенности ягодное вино имеет оригинальный, индивидуальный аромат, который очень легко нарушить, перебить элементарными посторонними запахами.Тут будет реклама 2
Поэтому перед началом приготовления вина рекомендуется также подготовить и само помещение, в котором будет протекать процесс виноделия. Следует убрать ненужные продукты, особенно те, которые являются источником сильных запахов, после чего можно устроить проветривание.
В испанском городе Санлуко-де-Барромеда готовят херес из винограда, собранного, когда в нем еще много кислоты. Этот херес с особым вкусом носит название «Мансанилъя».
Тут будет реклама 3
Хороший испанский херес должен иметь обозначение на бутылке: dulce – сладкий, muy dulce – очень сладкий, muy viejo- очень старый или seco – сухой.
Чистота посуды, помимо всего прочего, является залогом того, что во время приготовления вина в него не попадут вредные микроорганизмы, которые нередко приводят к заражению и порче напитка. Использование некачественной, старой посуды (на которой есть сколы эмали, заплесневелые участки дерева и т. п.) может сказаться на цвете и помутнении напитка.
Тут будет реклама 4
Поэтому прежде чем использовать ту или иную емкость, ее следует предварительно тщательно промыть, проверить и высушить. Приготовление посуды и тары для виноделия – один из этапов винного производства.
Материал, из которого изготавливают посуду, сегодня крайне разнообразен. Для производства используют металлы, стекло, пластмассы. С давних времен широкой популярностью пользовалась посуда из дерева, а также обожженной глины.
Мнения
О книге «Вино из собственного погреба» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
