Палео-диета: Секреты здоровья и энергии

Среди древесных орехов первое место занимают грецкие орехи, миндаль и фисташки; кешью и орехи пекан также содержат некоторое количество белка.

Семена также особенно богаты белком, особенно семена конопли. Это вкусное семя не только имеет высокое содержание белка, но и является легкоусвояемой формой белка.

Еда Размер порции Белок (граммы)

Семена конопли 3 ст. 9.47

Грецкие орехи 39 гр. 6.82

Миндаль 30 гр. 6

Фисташки 30 гр. 5.72

Кешью 30 гр. 4.34

Тахини 1 ст. л. 2.61

Пекан 30 гр.

Овощи

Знаете ли вы, что овощи также содержат белок? Было бы очень сложно обеспечить необходимую ежедневную норму только с помощью овощей, но они могут увеличить вашу ежедневную дозу.

В списке возглавляют артишоки, за ними следуют брюссельская капуста, спаржа и брокколи. И хотя технически это грибы, грибы также заслуживают похвалы.

Еда Размер порции Белок (граммы)

Артишоки 1 большой 4.36

Грибы 1 чашка 3.97

брюссельская капуста 1 чашка 2.

Спаржа 1 чашка 2.95

Брокколи 1 чашка 2.48

Чем растения отличаются от животных белков?

Стоит отметить, что продукты животного происхождения превосходят растения по содержанию белка как по количеству белка, так и по его качеству и биодоступности. В одной чашке тушеного стейка содержится 41 грамм, в одной чашке куриной грудки – 40, в одной чашке лосося – 35, а в одном только яйце – 6. Более того, мы усваиваем белок в мясе легче, чем в растениях. Таким образом, белки животного происхождения приносят больше пользы.

Что есть, чтобы получить все аминокислоты

Хотя любая веганская пища, одобренная Палео, скорее всего, будет содержать мало определенных незаменимых аминокислот, это не означает, что вам нужно слишком беспокоиться о планировании потребления белка. Вам не обязательно потреблять все девять незаменимых аминокислот с каждым приемом пищи или перекусом: если вы ежедневно едите разнообразные овощи, орехи и семена, вы восполните свои девять.

Хотите более внимательно относиться к получению растительного белка? Попробуйте эти рецепты:

Смешайте этот вкусный салат из садового урожая с грецкими орехами и грибами (для вегетарианского варианта оставьте курицу).

Поджарьте хрустящую брюссельскую капусту и подавайте со сливочным соусом.

Если вы любитель миндаля, приготовьте этот насыщенный салат или приготовьте порцию легких энергетических батончиков.