101 рецепт с кабачками

 Салат из пасты и цуккини

Ингредиенты:

250 г пасты (лучше всего использовать красочные или фарфалле)

2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами

1/2 чашки черри-помидоров, разрезанных пополам

1/2 чашки тертого пармезана

1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарубленной

1/4 чашки оливкового масла

2 столовые ложки белого винного уксуса

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой кастрюле варите пасту в соленой воде согласно инструкции на упаковке.

2. В большой миске смешайте отваренную и остывшую пасту, цуккини, лук, черри-помидоры, тертый пармезан и свежую петрушку.

3. В малой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы создать дрессинг.

4. Полейте дрессинг над салатом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.

5. Подавайте салат немедленно, либо охладите в холодильнике перед подачей.

Этот салат из пасты и цуккини отличается свежим вкусом и летним настроением. Он подходит как гарнир к грилю или как освежающее легкое блюдо. Приятного аппетита!

6. Цуккини с козьим сыром

Ингредиенты:

4 средних цуккини, нарезанных кружками или полукольцами

100 г козьего сыра, измельченного

2 столовые ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельченных

Свежие травы (тимьян, розмарин) для украшения

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1.

2. Добавьте нарезанные цуккини в сковороду и обжаривайте их до мягкости, периодически перемешивая. Это займет примерно 5—7 минут.

3. Когда цуккини станут мягкими, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с цуккини еще 1—2 минуты до появления аромата.

4. Посолите и поперчите цуккини по вкусу.

5. Посыпьте поверхность цуккини измельченным козьим сыром и дайте ему растаять на теплых цуккини.

6. Перед подачей посыпьте свежими травами (тимьян, розмарин) для аромата и украшения.

7. Подавайте цуккини с козьим сыром теплыми как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Это блюдо получается простым и вкусным, подчеркивая нежный вкус цуккини и аромат козьего сыра. Приятного аппетита!

7.