101 рецепт с кабачками

В большой миске смешайте обжаренные цукини, ломтики огурца и кубики козьего сыра.

5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и перец. Перемешайте, чтобы получился соус.

6. Полейте салат подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

7. Посыпьте свежими травами и подавайте сразу.

Этот салат из цукини, огурца и козьего сыра обладает свежим вкусом и отлично подходит как закуска или легкое блюдо. Приятного аппетита!

2. Тарт с кабачками

Ингредиенты:

Для теста:

1,5 чашки пшеничной муки

1/2 чашки оливкового масла

1/4 чашки воды

1 яйцо

Соль по вкусу

Для начинки:

2 средних кабачка, нарезанных тонкими кругами

1 чашка рикотты

1/2 чашки тертого пармезана

2 яйца

2 зубчика чеснока, измельченные

Соль и перец по вкусу

Свежие травы (базилик, тимьян) для украшения

Инструкции:

1.

 Для теста: В миске смешайте муку, оливковое масло, воду, яйцо и немного соли. Перемешивайте, пока не образуется тесто. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Разверните тесто на легко посыпанной мукой поверхности и поместите его в форму для выпечки. Проколите дно теста вилкой.

4. Для начинки: В миске смешайте рикотту, тертый пармезан, яйца, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.

5. На дно теста выложите тонкие круги кабачков.

6. Полейте начинку рикотты сверху.

7. Выпекайте тарт в разогретой духовке примерно 30—35 минут или до золотистой корки.

8. Выньте тарт из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.

9. Подавайте тарт, украшенный свежими травами.

Этот тарт отличается нежным вкусом рикотты и ароматом кабачков, и он может быть подан как в горячем, так и в прохладном виде. Приятного аппетита!

3. Спагеттини с крабом и цуккини

Ингредиенты:

300 г спагетти

200 г мяса краба (крабовые палочки или свежий краб)

2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

3 зубчика чеснока, измельченных

1/4 чашки оливкового масла

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Свежие травы (петрушка, базилик) для украшения

Пармезан для посыпки (по желанию)

Инструкции:

1.

 В крупном кастрюльном горшке нагрейте воду, добавьте соль и варите спагетти до готовности согласно инструкциям на упаковке.

2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.