Средиземноморская диета при повышенном холестерине

(богатый овощами, фруктами, орехами, белым мясом, рыбой и оливковым маслом) и второй западный профиль диеты (основанный на потреблении молочных продуктов, красного мяса, фаст-фуда, рафинированных зерновых продуктов и выпечки).

С помощью образцов крови, полученных от людей с обоими диетическими профилями, исследователи доказали, что у участников, которые придерживались диеты, более соответствующей средиземноморской диете, уровень хорошего холестерина был почти на 10 процентов выше, чем у участников с большей приверженностью западной диете 54,8).

Эти результаты показывают связь между диетой и последующим появлением жировых бляшек в артериях (атеросклеротическое заболевание) до того, как проявятся признаки сосудистой обструкции. Более того, эти данные согласуются с предыдущими обсервационными исследованиями, которые уже показали, что в целом большее потребление обработанных пищевых продуктов и продуктов животного происхождения, характерное для более западных диет, связано с более низкими значениями «хорошего холестерина».

Сахар и рафинированные углеводы повышают уровень триглицеридов.

По словам исследователей, «высокое потребление продуктов с добавлением сахара и рафинированных углеводов увеличивает висцеральный жир, снижает чувствительность инсулина и стимулирует создание резервных жиров и триглицеридов в печени, что может вызвать снижение уровня холестерина ЛПВП.

В исследовании, опубликованном в журнале общества кардиологов, также было проанализировано соотношение триглицеридов и холестерина ЛПВП – показателя, который связан с риском ишемической болезни сердца. «В нашей работе мы видим, как это соотношение уменьшается в зависимости от более строгого соблюдения средиземноморской диеты», – объясняет исследователь.

Предыдущие анализы, уже подтвердили связь между уровнем холестерина ЛПВП и типом обычно соблюдаемой диеты. Однако важность нового исследования заключается, в проверке того, что эта связь сохраняется среди населения в целом без вмешательства и что существует пропорциональная связь между более строгим соблюдением средиземноморской диеты и лучшим липидным профилем.